1、檢驗依據(jù)
GB 19645 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳
GB 25190 滅菌乳
GB 19302 發(fā)酵乳
GB 25191 調(diào)制乳
GB 19644 乳粉
GB 11674 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳清粉和乳清蛋白粉
GB 13102 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳
GB 19646 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無水奶油
GB 5420 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪
GB 25192 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪等
2、檢驗類別
液體乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、其他乳制品
食品類別 | 類別描述 |
液體乳 | 滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳和發(fā)酵乳 |
乳粉 | 全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉和調(diào)制乳粉 |
乳清粉和乳清蛋白粉 | 乳清粉和乳清蛋白粉（含用于企業(yè)原料的產(chǎn)品） |
其他乳制品 | 煉乳（淡煉乳、加糖煉乳、調(diào)制煉乳等）、奶油（稀奶油、奶油（黃油）、無水奶油（無水黃油））、干酪（成熟干酪、霉菌成熟干酪、未成熟干酪）、固態(tài)成型產(chǎn)品（奶片、奶條等） |
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3、檢驗項目
項目類別 | 項目名稱 |
理化項目 | 蛋白質(zhì)，酸度，脂肪，非脂乳固體等 |
微生物項目 | 菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌等 |
添加劑項目 | 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等 |
非法添加項目 | 三聚氰胺等 |
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