啤酒是人類古老的,是水和茶之后上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
檢測范圍
啤酒花,罐裝啤酒,進口啤酒,無醇啤酒,鮮啤,黑啤等。
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啤酒常規檢測項目
一、標簽? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?
二、凈含量允許短額 ? ? ? ? ??
三、外觀(透明度和濁度)
四、泡沫(形態、泡特性)? ? ??
五、香氣和口味 ? ? ? ? ? ? ? ? ?
六、酒精度
七、原麥汁濃度? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
八、色度 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
九、總酸
十、二氧化碳(質量分數)%? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
十一、雙乙酰 ?MG/L
十二、鉛(Pb)? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
十三、菌落總數 ? ? ? ? ? ? ? ? ??
十四、大腸菌群
十五、沙門氏菌? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
十六、志賀氏菌 ? ? ? ? ? ? ? ? ??
十七、金黃色葡萄球菌
十八、甲醛MG/L
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