? ? ? 根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》，磷脂酶A1等4種食品工業(yè)用酶制劑新品種、二氧化硅等7種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍的申請(qǐng)，其安全性和工藝必要性已通過(guò)專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查（具體情況見(jiàn)附件）,現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。請(qǐng)于2021年9月4日前將相關(guān)意見(jiàn)反饋至我中心郵箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期將視為無(wú)意見(jiàn)。

? ? ? 一、磷脂酶A1 等4 種食品工業(yè)用酶制劑新品種

? ? ? 名稱：磷脂酶A1 Phospholipase A1、麥芽糖淀粉酶 ?Maltogenic amylase、葡糖氧化酶Glucose oxidase、脂肪酶 Lipase

? ? ? 食品工業(yè)用酶制劑的質(zhì)量規(guī)格要求應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB1886.174）的規(guī)定。

? ? ? ?二、二氧化硅等6 種擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑

? ? ? ?名稱：二氧化硅、 二氧化碳、 姜黃、乳酸鏈球菌素、三氯蔗糖、植物炭黑

? ? ? ?三、擴(kuò)大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑

? ? ? ?名稱：白油（液體石蠟）

? ? ? ?擬征求意見(jiàn)的食品添加劑相關(guān)背景材料

? ? ?（一）背景資料。米曲霉（Aspergillus oryzae）來(lái)源的磷脂酶A1 申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化磷脂水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

? ? ?（一）背景資料。地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）來(lái)源的麥芽糖淀粉酶申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化淀粉水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

? ? ?（一）背景資料。李氏木霉（Trichoderma reesei）來(lái)源的葡糖氧化酶申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化葡萄糖的氧化。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（ GB1886.174）。

? ? ?（一）背景資料。李氏木霉（Trichoderma reesei）來(lái)源的脂肪酶申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化脂類物質(zhì)水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（ GB1886.174）。

? ? ?（一）背景資料。二氧化硅作為抗結(jié)劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、固體飲料等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于其他豆制品（大豆蛋白粉和調(diào)配大豆蛋白粉）（食品類別04.04.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)等允許其作為抗結(jié)劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為抗結(jié)劑用于其他豆制品（大豆蛋白粉和調(diào)配大豆蛋白粉）（食品類別04.04.03），改善產(chǎn)品流動(dòng)性，提高生產(chǎn)效率。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氧化硅》（GB 25576）。

? ? ?（一）背景資料。二氧化碳作為防腐劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于飲料類、配制酒等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)等允許其作為食品添加劑用于發(fā)酵乳。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為口感調(diào)節(jié)劑用于風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02），調(diào)節(jié)口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氧化碳》（ GB1886.228）。

? ? （一）背景資料。姜黃作為著色劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、方便米面制品、焙烤食品等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于面糊（如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品類別06.03.02.04）。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、韓國(guó)食品藥品安全部等允許其作為著色劑用于多種食品類別。

? ? （二）工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于面糊（如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品類別06.03.02.04），改善產(chǎn)品色相。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 姜黃》（GB 1886.60）。

? ? ?（一）背景資料。乳酸鏈球菌素作為防腐劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于預(yù)制肉制品、熟肉制品、醬及醬制品等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于鹵制半干豆腐（ 食品類別04.04.01.03.02）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為防腐劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為0-2 mg/kg bw。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為防腐劑用于鹵制半干豆腐（食品類別04.04.01.03.02），有效抑制食品腐敗變質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》（GB 1886.231）。

? ? （一）背景資料。三氯蔗糖作為甜味劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于糖果、焙烤食品、醬及醬制品等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05）。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為甜味劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為0-15mg/kg bw。

? ? （二）工藝必要性。該物質(zhì)作為甜味劑用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05），改善產(chǎn)品口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 三氯蔗糖》（GB 25531）。

? ? （一）背景資料。植物炭黑作為著色劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、糖果、糕點(diǎn)等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）、果醬（食品類別04.01.02.05）。歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為著色劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）、果醬（食品類別04.01.02.05），增強(qiáng)產(chǎn)品色澤，改善產(chǎn)品口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 植物炭黑》（GB 28308）。

? ? ?（一）背景資料。白油（液體石蠟）作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于薯片的加工工藝、油脂加工工藝、糖果的加工工藝等。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于鮮酵母制品的加工工藝。美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局允許其作為脫模劑和潤(rùn)滑劑用于酵母生產(chǎn)中。

? ? ?（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于鮮酵母制品的加工工藝，對(duì)塊狀鮮酵母起到潤(rùn)滑、形成保護(hù)膜的作用，降低塊狀鮮酵母與模具之間的摩擦力，方便鮮酵母脫模，改善產(chǎn)品品質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 白油（液體石蠟）》（GB1886.215）。