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保質期超長 精美的糕點里有防腐劑嗎

作者:百檢網 時間:2021-10-28 來源:互聯網

  記得70年代,老一輩師傅學習糕點技術的時候,啤酒花老面包、手工蛋糕、綠豆糕、綠豆餅等這些糕點,放置一個月都不會發霉變質,甚至國營單位自己加工的紅棗餡、豆沙餡、山楂餡等,什么防腐劑、添加劑那個年代都沒有,但是放置半年、一年品質還是好好的,那個時代玩的就是純綠色防腐絕活,全部是天然食材合理搭配技術。


  但這種技術到了現在似乎失傳了,為了能使糕點保存的更久,各種防腐劑、添加劑也因此孕育而生,我們甚至不經意發現,一年前買的面包至今也沒有發霉變質,捏起來還彈性十足,本期走進康派斯的樣品,是由一位熱心消費者提供,那么就讓我們一起來幫他檢測一下吧。


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  本次的檢測樣品是馬卡龍,檢測項目是脫氫乙酸(防腐劑)


  與以往一樣,我們打開包裝好的馬卡龍,用瑞士步奇均質機將樣品粉碎,粉碎后將其裝入樣品袋中備用,來到天平室,給離心管寫好編號后,稱取2-5克樣品于離心管內,稱取3份作為平行樣,做好記錄后將樣品帶入有機前處理室,對樣品加入約15毫升的水和2.5毫升的硫酸鋅溶液,接下來用氫氧化溶液調節PH值至7.5,用超聲提取15分鐘,提取結束后將樣品離心10分鐘,再對樣品進行過濾,用水清洗容量瓶后將樣品液轉移至其中并加水定容,將樣品液轉移至分液漏斗中,加入5毫升正己烷,振搖一分鐘并靜置分層,取下層水質于離心管中,將離心管蓋蓋好,離心10分鐘,取出后,吸10毫升上清液于新離心管中,加入1毫升鹽酸溶液,酸化后再加入5毫升乙酸乙酯,使用漩渦震蕩器震蕩2分鐘后取出,再次離心10分鐘,靜置分層后,將溶液經0.22微米濾膜過濾至進樣小瓶中,等待上機檢測,這次使用安捷倫7890B氣相色譜儀進行檢測。


  炎熱的夏季,食品相對來說保質期也會縮短不少,那么這次的馬卡龍的檢測結果到底如何呢?我們來看看。


  檢測結果表示,一切正常,所有數值均在國家限定范圍之內。


  大家可以看到,紅色的數字就是已經超出國家限定范圍之外的部分了。所以可以判定這個樣品不合格。


  很多朋友都會覺得,現在這個時代吃什么都不放心了,買饅頭就想,面粉里添加增白劑了嗎?喝牛奶就想,這個品牌中是否也含有三氯青胺?買疏菜又怕上面農藥殘留物太多?食品安全問題好像現在越來越多了,真有些時候不知道該吃什么、什么能吃了。是的,作為一般百姓,要想靠自己的肉眼去分辯某種食物和食品里,有沒有化學添加劑很難做到,大部分人覺得好吃就行。殊不知就是合口和好吃,才蒙蔽了自己的胃,害了自己的身體。


  關于添加劑、防腐劑這些事還真沒什么好辦法,除了依靠有關部門為了廣大老百姓的利益和身體建康,真正重視起來并加大執法力度,預防問題發生的同時做好監管,發現一起一定嚴厲查處外,有條件的朋友也可以將樣品帶到我們康派斯檢測集團,我們將對您的樣品進行檢測,并且檢測出的數據具有法律效應。


  這就是本期走進康派斯的所有內容,如果您想諒解更多,請參觀我們的網站或撥打屏幕下方的電話,我們有專人接聽為您服務。感謝您收看本期的走進康派斯,我們下期再見。


  個人solo部分:


  如果力挽狂瀾的豪情早已被現實的支離破碎吹滅;如果倔強的守望僅僅只換來渺茫和決絕;


  如果前方遍布荊棘,夢想的方向遙不可及,


  你是否會無限地放大痛苦,感到了只身于世的疲憊?


  人生路上難免會遭遇到挫折,若能將這一切看淡,再大的痛苦也只是滄海一粟、天地蜉蝣!力挽狂瀾的豪情會在你的奮斗拼搏中重新復合。


  那是鞭策你趨于夢想的高度;


  倔強的守望會在你的堅持等待中重燃光亮,那是點亮你心中熄滅已久的希望之光。


  我是LEO,微信關注康派斯,唯有將痛苦與失敗看淡,才能有快樂豁達的未來。


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