據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2013年我國(guó)進(jìn)出口食品總額1531.6億美元，同比增長(zhǎng)8.1%，比上年降低4.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，出口579.5億美元，增長(zhǎng)6.8%;進(jìn)口952.1億美元，增長(zhǎng)8.9%。美國(guó)、東盟和巴西為我國(guó)食品進(jìn)出口三大貿(mào)易伙伴。其中美國(guó)全年進(jìn)出口總值262.7億美元，占同期我國(guó)食品進(jìn)出口總值的17.1%;東盟進(jìn)出口額247.8億美元，占16.1%;巴西進(jìn)出口額228.8億美元，占14.9%。總體來(lái)看，2013年食品工業(yè)增長(zhǎng)情況較好，但個(gè)別行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)下滑，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和淘汰落后產(chǎn)能任務(wù)仍然較重。

　　

　　2014年，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化及城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，將為食品工業(yè)發(fā)展提供更好的基礎(chǔ)保障和市場(chǎng)空間，預(yù)計(jì)食品工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量也將進(jìn)一步提升。業(yè)內(nèi)行業(yè)分析師指出，未來(lái)，東盟國(guó)家食品加工和包裝機(jī)械的需求會(huì)進(jìn)一步增加。

　　到2015年，中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元人民幣，每年平均增速維持在16%的水平，以及由此可見(jiàn)，未來(lái)我國(guó)食品機(jī)械出口潛力巨大。

　　我國(guó)食品機(jī)械出口順差加大

　　根據(jù)中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)重點(diǎn)聯(lián)系的455個(gè)食品和包裝機(jī)械企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，2013年上半年，全行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值101.9億元，比去年同期增長(zhǎng)21%;工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值95.75億元，比去年同期增長(zhǎng)19.5%,產(chǎn)品銷(xiāo)售利潤(rùn)率4.63%,比去年同期5.02%降低了0.35%;新產(chǎn)品產(chǎn)值9.01億元，比去年同期增長(zhǎng)3.96%;進(jìn)出口總額18.4億元，同比增長(zhǎng)5.58%,其中進(jìn)口10.7億元，同比增長(zhǎng)-18.09%,出口7.7億元，同比增長(zhǎng)27.54%;出口交貨值9.432億元，比去年同期增長(zhǎng)18%;全員勞動(dòng)生產(chǎn)率66244元/人，比去年同期的57691元/人增加了8553元/人;企業(yè)虧損面由去年的19.5%增加到27.4%.

　　虧損面擴(kuò)大的原因2013年上半年食品和包裝機(jī)械行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：全行業(yè)仍以20%左右的速度增長(zhǎng);工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(zhǎng)19.5%,但產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)率還在原5%的基礎(chǔ)上又下降了0.35%,利潤(rùn)率增長(zhǎng)與工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(zhǎng)不同步;全員勞動(dòng)生產(chǎn)率再一次提高，由原來(lái)的57691元/人提高到66244元/人;企業(yè)虧損面由去年的19.73%增加到現(xiàn)在的27.4%.原因有二：一方面與原料上漲有關(guān);另一方面，同行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)十分激烈，使一些企業(yè)虧損加大。

　　雖然虧損面與虧損額在擴(kuò)大，但為什么全行業(yè)還以20%左右的速度增長(zhǎng)呢?這主要是由于在食品機(jī)械行業(yè)中，如淀粉加工機(jī)械、水果蔬菜及堅(jiān)果加工和綜合利用設(shè)備、豆類(lèi)加工機(jī)械、屠宰及肉食品加工機(jī)械、啤酒及其他飲料械、水產(chǎn)品加工機(jī)械、食用植物油加工機(jī)械、谷物磨制業(yè)等，仍以20%以上速度增長(zhǎng)。除此之外，如制瓶、制袋、打包、紙容器、塑料容器、玻璃容器、金屬容器、水泥、化肥、農(nóng)藥、人畜用藥等包裝機(jī)械年增長(zhǎng)率都在20%--30%之間，由此帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)仍以20%左右的速度發(fā)展。

　　我國(guó)食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)如何應(yīng)對(duì)

　　一是加快與國(guó)際接軌的步伐。在食品機(jī)械設(shè)計(jì)、制造和使用等方面，積*采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)的標(biāo)準(zhǔn)和歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)(CEN)的標(biāo)準(zhǔn)，或者采用國(guó)內(nèi)已等效的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

　　二是積*實(shí)施**戰(zhàn)略。在結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的過(guò)程中，人們對(duì)食品機(jī)械**產(chǎn)品的追求越來(lái)越明顯，知名度高、有信賴(lài)感、安全感的**產(chǎn)品會(huì)增加用戶的廣泛采用，有利于提升行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。所以要注意聚集一定的技術(shù)、資金、人才和政策傾斜等措施，不斷培育我國(guó)食品機(jī)械的**產(chǎn)品，逐步形成我國(guó)食品機(jī)械的**產(chǎn)業(yè)群。

　　三是加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。過(guò)去我國(guó)食品機(jī)械的更新?lián)Q代，主要延續(xù)了“引進(jìn)、消化吸收”的發(fā)展模式，屬于模仿創(chuàng)新的范疇，許多技術(shù)訣竅是仿制不出來(lái)的。而今，市場(chǎng)發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)造食品機(jī)械的**產(chǎn)品，應(yīng)有自己的獨(dú)特之處，應(yīng)有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，應(yīng)有自己的看家本領(lǐng)。這就需要從發(fā)展戰(zhàn)略和策略上采取有效措施，提升行業(yè)自主創(chuàng)新能力，加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。