作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
近些年來,食品行業的發展速度非常快,為了滿足人們的食用需求,食品也逐漸趨于多樣化,而在此基礎上則必須保證食品的安全性。在食品市場的調查監督采樣中發現,肉松食品存在很多不合格之處,甚至在保質期內的肉松食品存在霉菌生長的現象。
肉松檢測項目:
理化檢測:感官檢測,水分檢測,灰分檢測,pH值檢測,酸價檢測,淀粉含量,鹽分檢測,過氧化值檢測,揮發性鹽基氮檢測
衛生檢測:農藥殘留檢測,獸藥殘留檢測,重金屬檢測,質量檢測,細菌總數檢測,亞硝酸鹽檢測
微生物檢測:菌落總數檢測,大腸菌群檢測,霉菌檢測和酵母菌檢測,沙門氏菌檢測,志賀氏菌檢測,金黃色葡萄球菌檢測
肉松檢測標準:
GB/T 23968-2009 肉松
SN 0414-1995 出口豬肉松檢驗規程
QB/T 5195-2017 肉松餅
GB 2726-2016 食品安全標準 熟肉制品
SN/T 0692-2014 出口肉及肉制品中氯化松節油殘留量的測定
肉松的選購技巧
購買肉松時,應注意兩點:
1.出廠日期。一般軟包裝肉松可保存半年,罐裝肉松可保存一年左右,對于已開包、開蓋的肉松不宜久放;
2.看肉松外觀。質量好的肉松,其顏色應是金黃色和淡黃色的,有光澤,呈疏松絮狀,氣味和滋味正常,不應有結塊和其他異常;
我國**的肉松產品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深紅色小圓珠團粒,大小均勻,不含硬粒,色澤紅艷,油潤不膩,入口即化。太倉肉松絨長而蓬松,色澤金黃,香氣濃郁,略帶甜味,咀嚼無渣。涪陵肉松纖維蓬松細長,富有彈性,色金黃,味香濃,無硬渣,回味帶甜。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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