作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
近些年來,食品行業(yè)的發(fā)展速度非常快,為了滿足人們的食用需求,食品也逐漸趨于多樣化,而在此基礎(chǔ)上則必須保證食品的安全性。在食品市場(chǎng)的調(diào)查監(jiān)督采樣中發(fā)現(xiàn),肉松食品存在很多不合格之處,甚至在保質(zhì)期內(nèi)的肉松食品存在霉菌生長(zhǎng)的現(xiàn)象。
肉松檢測(cè)項(xiàng)目:
理化檢測(cè):感官檢測(cè),水分檢測(cè),灰分檢測(cè),pH值檢測(cè),酸價(jià)檢測(cè),淀粉含量,鹽分檢測(cè),過氧化值檢測(cè),揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)
衛(wèi)生檢測(cè):農(nóng)藥殘留檢測(cè),獸藥殘留檢測(cè),重金屬檢測(cè),質(zhì)量檢測(cè),細(xì)菌總數(shù)檢測(cè),亞硝酸鹽檢測(cè)
微生物檢測(cè):菌落總數(shù)檢測(cè),大腸菌群檢測(cè),霉菌檢測(cè)和酵母菌檢測(cè),沙門氏菌檢測(cè),志賀氏菌檢測(cè),金黃色葡萄球菌檢測(cè)
肉松檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):
GB/T 23968-2009 肉松
SN 0414-1995 出口豬肉松檢驗(yàn)規(guī)程
QB/T 5195-2017 肉松餅
GB 2726-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品
SN/T 0692-2014 出口肉及肉制品中氯化松節(jié)油殘留量的測(cè)定
肉松的選購(gòu)技巧
購(gòu)買肉松時(shí),應(yīng)注意兩點(diǎn):
1.出廠日期。一般軟包裝肉松可保存半年,罐裝肉松可保存一年左右,對(duì)于已開包、開蓋的肉松不宜久放;
2.看肉松外觀。質(zhì)量好的肉松,其顏色應(yīng)是金黃色和淡黃色的,有光澤,呈疏松絮狀,氣味和滋味正常,不應(yīng)有結(jié)塊和其他異常;
我國(guó)**的肉松產(chǎn)品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深紅色小圓珠團(tuán)粒,大小均勻,不含硬粒,色澤紅艷,油潤(rùn)不膩,入口即化。太倉肉松絨長(zhǎng)而蓬松,色澤金黃,香氣濃郁,略帶甜味,咀嚼無渣。涪陵肉松纖維蓬松細(xì)長(zhǎng),富有彈性,色金黃,味香濃,無硬渣,回味帶甜。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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