作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
農藥污染是影響食品安全的重要因素,已成為各國衡量食品衛生及其質量狀況的首要指標。出于維護本國經濟利益和保護人們身體健康的需要,歐盟、美國、日本、加拿大等發達國家和地區相繼對進口食品中的農藥殘留量提出越來越高的要求。有機磷目前是果蔬生產中用于防治病、蟲、雜草等危害不可缺少的物質,但農藥的使用給果蔬增產的同時也帶來了農藥殘留問題。對硫磷是一種高毒的廣譜性殺蟲、殺螨劑。由于使用違禁農藥或濫用農藥,急性或者慢性(長時間攝入少量殘留農藥)農殘中毒問題的發生嚴重影響著人們的健康。
農殘快速檢測生化反應原理:
速測卡中的膽堿酯酶(白色藥片)可催化靛酚乙酸酯(紅色藥片)水解為乙酸與靛酚,由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用,使催化水解后的顯色發生改變。因此,根據結果顏色的深淺,即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
技術參數:
執行標準:GB/T 5009.199-2003
使用方法:
1、選取有代表性的蔬菜樣品,擦去表面泥土,剪成1cm左右見方碎片,取5g放入帶蓋瓶中,加入10ml純凈水或緩沖液,震搖50次,靜置2min以上。
2、取一片農殘速測卡,撕去上蓋膜,用白色藥片沾取提液,放置10min以上進行預反應,有條件時,在37℃恒溫箱裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。
3、將農藥殘留快速檢測卡對折,用手捏3min或恒溫裝置中放置3min,使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。根據白色藥片的顏色變化判讀結果。
4、每批測定應設一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。
判斷標準:
與空白對照卡比較,白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果。不變藍為強陽性結果,說明農藥殘留量很高,顯淺藍色為弱陽性結果,說明農藥殘留量較高。白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同,為陰性結果。對陽性結果的樣品,可用其他分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。
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