1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品稻米的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品稻米,包括大米、糙米、胚芽米、蒸谷米、黑米、紅米,不適用于加入添加劑的稻米。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB 1354 大米

GB/T 5009.11 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測(cè)定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定

GB/T 5009.36 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 509.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

GB/T 509.104 植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.114 大米中殺蟲雙殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.115 稻谷中三環(huán)唑殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.145 植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.155 大米中稻瘟靈殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.184 糧食、蔬菜中噻嗪酮?dú)埩袅康臏y(cè)定

GB/T 5492 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定法

GB/T 5493 糧油檢驗(yàn) 類型及互混檢驗(yàn)

GB/T 5494 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法

GB/T 5496 糧食、油料檢驗(yàn) 黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法

GB/T 5497 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法

GB/T 5502 糧油檢驗(yàn) 米類加工精度檢驗(yàn)

GB/T 5503 糧油檢驗(yàn) 碎米檢驗(yàn)法

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 20770 糧谷中486種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

NY/T 83 米質(zhì)測(cè)定方法

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 832 黑米

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)

3.術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1 糙米 brown rice

稻谷脫殼后保留著皮層和胚芽的米。

3.2 胚芽米 germr-remained white rice

胚芽保留率達(dá)75%以上,加工精度符合GB1354規(guī)定的三等或三等以上的精米。

3.3 留胚粒率 germrremained white rice recovery

胚芽米中保留全胚、平胚或半胚的米粒占總米粒數(shù)的比率。

3.4 蒸谷米 parboiled rice

稻谷經(jīng)清理、浸泡、蒸煮、干燥等處理后,再按常規(guī)稻谷碾米加工方法生產(chǎn)的稻米。

3.5 紅米 red rice

糙米天然色澤為棕紅色的稻米。

4.要求

4.1 產(chǎn)地環(huán)境及生產(chǎn)過程

稻米產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定;生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定。

4.2 加工環(huán)境

應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。

4.3 感官

4.3.1 大米、胚芽米、蒸谷米、紅米的感官

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