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醬油質量檢測 感官指標氣味和滋味測試 包裝標簽檢驗服務

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

醬油質量檢測 產品描述

品牌GFQT類型質量檢測
型號標準檢測分類第三方檢測機構
公司名稱武漢百檢網檢測認證有限公司服務內容產品質量檢測
產品規格GB ATSM EN所在地湖北
檢測周期5-7天服務范圍全國
數量999用途質量安全檢測
檢測內容樣品指標檢測測試能力高效精準
服務專業熱誠
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  俗話說,柴米油鹽醬醋茶。醬油是我們日常生活中不可缺少的調味品。醬油質量的好壞主要取決于氨基酸態氮含量的高低,含量越高質量也好,味道也就越鮮。因此一些不法商人在醬油中加入銨鹽,冒充氨基酸,以次充好。但是目前國家標準GBl8186—2000《釀造醬油》中規定的氨基酸態氮測定方法實際上卻很難區分是氨基酸態氮還是銨鹽中的氮。

  醬油的檢測項目:

  一、 感官指標

  具有正常釀造醬油的色澤、氣味和滋味、無不良氣味,不得有酸、苦、澀等異味和霉味,不混濁、無沉淀、無異物、無霉花浮膜。

  二、理化指標

  氨基酸態氮、總酸(僅用于烹調醬油)、總砷、鉛、。

  三、包裝標簽

  GB2717-1996《醬油衛生》中要求醬油產品在標簽上標明是“烹調醬油”還是“餐桌醬油”。“烹調醬油”用于烹調炒菜,不對菌落總數指標進行控制。“餐桌醬油”用于涼拌、佐餐,需要對對菌落總數指標進行控制。

  GB18186-2000《釀造醬油》和SB10336-2000《配制醬油》中都規定了要如實標明醬油生產的方法,即是釀造的還是配制的,其目的是要讓消費者清楚所購的產品是如何生產出來的。河南地區醬油檢測除了企業自定的企業標準外,必須符合現行國家標準《GB 2717-2003 醬油衛生標準》。

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