目前，由于主要飼料原料如魚粉、豆粕、菜粕、棉粕等可以進入市場的原料的市場價格異常波動，主要原因一是“熱錢”在世界整體經(jīng)濟不景氣的情況下，進入了糧食、飼料原料市場，導致所謂的“饑餓營銷”方式，使原料的市場價格原理里基本的供求關(guān)系定價原則，給飼料產(chǎn)業(yè)帶來****的成本壓力；二是，部分企業(yè)對菜粕等原料有“囤貨居奇”、“饑餓營銷”的嫌疑，導致即使出高價也很難買到原料，以菜粕、棉粕較為明顯。這種現(xiàn)象可能還要持續(xù)相當長的一段時間。

　　飼料檢測分析項目有哪些？

　　(一)外觀檢測

　　對飼料原料和配合飼料外觀檢測是首要的一步，也是簡單、初步的檢測方法。檢測的項目主要有：

　　1．視覺 觀察飼料的形狀、色澤，有無霉變、蟲子、硬塊、異物、夾雜物等。

　　2．嗅覺 飼料是否有腐臭、酸敗、焦化味道。

　　3．味覺 通過舌舔和牙咬檢查飼料的苦、辣、酸、甜、咸味道。

　　4．觸覺 通過手捻，覺察飼料的粒度大小、硬度、黏稠性，有無夾雜物及水分的多少。

　　5．顯微鏡檢測 是根據(jù)外表特征或細胞特點，對單獨或者混合的飼料原料和雜質(zhì)進行鑒別和評價。判明原料的純度和質(zhì)量。該法設(shè)備簡單(用50-100倍放大鏡和100—400倍立體顯微鏡)，快速準確，分辨率高，費用低，較易實現(xiàn)。

　　(二)化學分析

　　化學分析的項目包括水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分、粗脂防、礦物質(zhì)、氨基酸等成分。對豆餅(粕)不但要測定粗蛋白質(zhì)含量，還要測定尿素酶活性。對魚粉除測定蛋白質(zhì)外，還要測定含鹽量、尿素和粗灰分。骨粉和磷酸氫鈣既要測定鈣、磷含量，又要測定氟含量。

　　(三)霉菌和毒素檢測

　　飼料由于貯存不當，可污染霉菌，并產(chǎn)生霉菌毒素，其中主要有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、單端孢霉烯族化合物等。

　　霉菌及霉菌素污染飼料后，其危害性性有兩方面：一是引起飼料變質(zhì)，如顏色、味道、氣味等變差，適口性降低，某些成分被分解，營養(yǎng)價值降低；二是飼料中的霉菌毒素可引起豬急性或慢性中毒。黃曲霉毒素屬劇毒物質(zhì)，幼豬和公豬較敏感，可影響肝臟的功能，損害肝臟組織。天米赤霉烯酮具有雌激素的作用，可引起豬發(fā)生雌激素亢進癥。

　　檢測范圍

　　動物：奶牛飼料，豬飼料，魚飼料，雞飼料，寵物飼料

　　其他：免稅飼料，青貯飼料，膨化飼料，濃縮飼料，豆粕，豆餅

　　狀態(tài)：粉狀飼料，顆粒飼料，塊狀飼料，粒狀飼料

　　營養(yǎng)：能量飼料，蛋白質(zhì)飼料，礦物質(zhì)飼料，發(fā)酵飼料 飼料原料：魚粉，乳清粉，肉骨粉，棉籽，秸稈，麩皮，花生粕，棉仁餅，苜蓿，菜籽粕，米糠粕，粉，羽毛粉，代乳粉，沸石粉，蒙脫石

　　檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、衛(wèi)生指標、其他指標等。

　　感官指標：色澤、氣味、滋味、硬度，粘稠性，狀態(tài)，雜質(zhì)檢測、混合均勻度測定等。

　　理化指標：水分、PH值、酸價測定、過氧化值、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、粗脂肪檢測、粗纖維檢測、氯化物測定、脂肪酸檢測、氨基酸檢測、鈣含量、溶解度檢測、磷含量、營養(yǎng)成分檢測、元素含量、揮發(fā)性鹽基氮等。

　　微生物指標：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌檢測和酵母菌、致病菌檢測、商業(yè)無菌檢測等。

　　衛(wèi)生指標：重金屬檢測、飼料添加劑檢測、農(nóng)殘留檢測、檢測、玉米赤霉烯酮檢測、嘔吐毒素檢測、黃曲霉毒素檢測、組胺檢測、生物胺檢測、多磷酸鹽、動物源性檢測等。

　　其他指標：成分含量檢測、指標檢測、成分分析、配方還原等。

　　飼料物理指標是其質(zhì)量重要的檢測項目。很多時候，我們檢測飼料質(zhì)量時，第步就是檢測飼料的物理指標。飼料的物理指標，我們既可以通過感官來評價檢測，也可以通過一些儀器設(shè)備來進行測定。

　　一、飼料物理性狀檢測方法-感官評價

　　檢測技術(shù)人員通過視覺、味覺、嗅覺和觸覺等人體感官系統(tǒng)來對飼料的外觀、顏色、異味、感觸等來進行綜合評價。感官評價的特點就是簡便易行，也是飼料質(zhì)量檢測的評判第關(guān)

　　該方法的關(guān)鍵就是靠檢測技術(shù)人員的經(jīng)驗和熟練程度。

　　二、飼料物理性狀檢測方法-容重測量

　　該方法主要利用排氣式容重器或量筒來進行檢測。容重法是根據(jù)一定體積的飼料原料都有一定的重量，通過檢測樣品與標準樣品容重的比較，我們可以初步判斷飼料原料的摻雜和含水量情況方法。具體檢測步驟可以采用四分法取樣，倒入量筒至1000毫升刻度處，倒出稱重，重復3次，以 克/升計算取平均值。

　　三、飼料物理性狀檢測方法-比重測定法

　　該方法主要采用飼料原料不同，其比重不同的原理來進行檢測。將待測原料的比重與數(shù)據(jù)庫資料比重進行比較，判斷飼料原料的質(zhì)量。也可以選相應比重的浮選液對其分離，分離物再進一步用鏡檢法或浮選法進行確認。具體檢測步驟主要為：先將不同的比重液裝入不同的試管中，將同一被檢原料分別裝入這些試管中，當被檢樣品在比重液中不浮不沉時，該比重液的比重即可認為等同于被檢樣品的比重。

　　四、飼料物理性狀檢測方法-顯微鏡檢測法

　　檢測飼料原料顯微狀態(tài)下的形態(tài)、細胞及霉菌毒素等特征， 通過對飼料的物化特點、物理形狀與實際使用飼料原料應有的特征進行對比分析的一種鑒別方法。常用的顯微鏡檢測方法包括體視顯微鏡技術(shù)和生物顯微鏡技術(shù)。顯微鏡檢測方法的目的主要是檢測應有的成分是否存在、是否含有有害因子、加工處理的方式是否恰當?shù)葐栴}。

　　不同的飼料種類，物理形狀檢測要求也不同，這就需要檢測技術(shù)人員根據(jù)相關(guān)檢測標準及方法，有目的的去檢測。我們以玉米物理形狀檢測為例，霉變的玉米通過感官檢測，可見胚部呈黃色、綠色、或黑色菌絲。顯微鏡檢測可發(fā)現(xiàn)蟲蛀的玉米有可見蟲眼、蟲尸及其排泄物。其形態(tài)有顆粒霉變、蟲蛀、顆粒不完整、有雜質(zhì)、質(zhì)地疏松。 氣味有霉味、酸味或其它異味。