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春筍比較難消化要控制好量 素食第一品吃多也傷胃

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   春筍脆嫩鮮美,有“ 素食**品”的美譽,眼下又正值春筍上市的季節。不過,前埔醫院中醫科主任醫師陳英提醒,春筍雖然美味,但多吃會傷身。
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  前段時間,一個山區的朋友給家住前埔的方先生送來一大堆自己采挖的春筍。面對朋友的情誼和豐富的美味,方先生在一周多的時間里,連續變著花樣吃了多頓或清炒或肉燉的春筍,結果出現了腸胃不適,還打嗝、胃脹、胃痛,甚至還輕微腹瀉。方先生來到前埔醫院就診,醫生問診后告知其癥狀是短時間內頻繁吃春筍,使胃黏膜受到過度刺激所致。
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  據悉,經過吃藥調理近一周,方先生的腸胃已恢復正常。
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  前埔醫院中醫科主任醫師陳英介紹,春筍味甘、微寒、無毒,藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。作為食物,它還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點。食用春筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,還有預防大腸癌的功效。但由于春筍中含有草酸和鞣酸等難溶性成分和不溶性膳食纖維,比較難消化。陳英提醒,吃春筍要控制好量,一般人群以每周吃1次-2次,每次不超過100克為宜。“過量食用春筍會刺激胃黏膜,導致腸胃不適。患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者不宜多吃筍,老人和15歲以下兒童也不宜多吃,婦女產后以及吃筍后會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍。此外,尿道結石、腎結石、膽結石患者應盡量避免食用。”
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