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產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

揚(yáng)州高郵法院對(duì)一起蒸“鋁包子”案件宣判蒸“鋁包子”的店老板栽了

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　為了讓自家賣的包子看上去賣相好，在高郵菱塘經(jīng)營(yíng)一家包子店的劉某，抱著僥幸心理，知法犯法，制作包子時(shí)使用含鋁泡打粉，蒸出“鋁包子”出售，**能售出近千只包子。去年，高郵市場(chǎng) 監(jiān)督管理局的工作人員在開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)時(shí)，檢測(cè)出劉某制作的包子中鋁含量超標(biāo)。近日，高郵法院對(duì)劉某進(jìn)行了宣判。

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　　 心存僥幸：包子店老板知法犯法

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　　劉某，在高郵菱塘某學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一家包子店。2014年7月1日起，全國(guó)開(kāi)始實(shí)施“禁鋁令”，面制品不得再使用含鋁食品添加劑。從去年5月份開(kāi)始，高郵市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了專項(xiàng)行動(dòng)，向轄區(qū)所有的包子店發(fā)放了《餐飲食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者告知書(shū)》，告知書(shū)中明確強(qiáng)調(diào)，包子等小麥粉及其制品生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

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　　這份告知書(shū)發(fā)放后，劉某知曉并簽了字。也就是說(shuō)，劉某知道在做包子的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定使用無(wú)鋁泡打粉，不得添加含鋁泡打粉。然而，抱有僥幸心理的劉某，壓根就沒(méi)把告知書(shū)當(dāng)回事，他并沒(méi)有遵守規(guī)定。

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　　去年6月，劉某的包子店迎來(lái)了一群穿制服的人，他們正是市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員。經(jīng)過(guò)檢測(cè)顯示：劉某用于包子加工的泡打粉中的鋁含量超標(biāo)。執(zhí)法部門立即查扣了劉某店里還沒(méi)有使用完的49袋含鋁泡打粉。

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　　使用含鋁泡打粉，主要是為了包子賣相好

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　　負(fù)責(zé)審理這起案件的法官趙廣才表示，經(jīng)調(diào)查，劉某已經(jīng)使用了幾袋含鋁泡打粉，主要是為了做出的包子賣相好，吸引顧客?！昂X泡打粉的每袋售價(jià)比不含鋁泡打粉的每袋售價(jià)便宜幾毛錢?！狈ü僬J(rèn)為，作為食品行業(yè)從業(yè)人員，對(duì)于“禁鋁令”應(yīng)是熟知的。

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　　近日，高郵法院對(duì)這起案件進(jìn)行了宣判，劉某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處拘役六個(gè)月，緩刑六個(gè)月，并處罰金九千六百元。同時(shí)，判決還禁止劉某在緩刑期限內(nèi)從事食品安全生產(chǎn)、銷售以及相關(guān)活動(dòng)。

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　　提醒：市民買油條、包子需當(dāng)心

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　　記者采訪得知，鋁屬于重金屬，人體對(duì)鋁的吸收能力不強(qiáng)。若長(zhǎng)期超量攝入，會(huì)在大腦、肺、肝臟、骨骼等組織中沉淀，當(dāng)積累到一定數(shù)量后，會(huì)產(chǎn)生慢性毒作用。而含鋁泡打粉配料中的鉀明礬和銨明礬也對(duì)人體有害，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，同時(shí)引起老年性癡呆癥。

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　　日常生活中，很多市民的早餐標(biāo)配都是包子、油條。那么，如何鑒別“鋁包子”呢？專業(yè)人士介紹，市民可通過(guò)捏松軟、看顏色進(jìn)行辨別。**，與無(wú)鋁發(fā)面添加劑相比，含鋁泡打粉蒸出來(lái)的包子皮顏色更好看，賣相好，且面質(zhì)松軟，吃起來(lái)有絲絲甜味。其次，添加了含鋁泡打粉的包子，顏色發(fā)白，而且個(gè)頭比較大，一捏就扁不易還原。

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　　關(guān)于鋁油條的鑒別方法，專家表示，市民可夾起油條在盤子邊緣敲一敲，如油條發(fā)出沉悶厚重的聲音，證明油條中是無(wú)鋁膨松劑，如油條敲出嘭嘭的很大的聲音，那里面多半是添加鋁了。

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