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天水發(fā)現(xiàn)“用衛(wèi)生紙做的饅頭”?先別慌,來看看官方的調(diào)查結(jié)果……

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  近日,一段“甘肅 天水一 攤販售賣的 饅頭中摻了 衛(wèi)生紙”的視頻在網(wǎng)上熱傳。視頻中顯示,一名女子對饅頭進(jìn)行水洗和捏搓,產(chǎn)生了疑似衛(wèi)生紙的白色殘留物。
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  傳言是真的嗎?記者發(fā)現(xiàn),這段視頻在網(wǎng)上引發(fā)了熱議,有不少網(wǎng)友對其提出了質(zhì)疑:“衛(wèi)生紙不需要成本嗎?價(jià)錢不比面粉便宜吧”“衛(wèi)生紙根本嚼不碎也不會(huì)發(fā)酵,不可能做成饅頭”“饅頭放水里洗不就這樣嘛,變成絮狀,還能洗出花來”……
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  8月10日晚,天水市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了檢查通報(bào),稱經(jīng)對該作坊現(xiàn)場核查后,發(fā)現(xiàn)加工饅頭的原輔料為面粉和發(fā)面酵子,面粉在保質(zhì)期內(nèi),檢驗(yàn)報(bào)告合格,未發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生紙和其他非食品添加物。
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  通報(bào)文章稱,天水郡菜市場門口銷售的饅頭里面添加衛(wèi)生紙的微博和視頻出現(xiàn)后,秦州區(qū)食藥監(jiān)局立即對該流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了現(xiàn)場核查,查明網(wǎng)傳疑似添加衛(wèi)生紙的饅頭來源于秦州區(qū)玉泉鎮(zhèn)多家莊老君廟的饅頭加工作坊,負(fù)責(zé)人王建蘭。經(jīng)對該作坊現(xiàn)場檢查詢問,發(fā)現(xiàn)加工饅頭的原輔料為面粉和發(fā)面酵子,面粉為天苑牌雪花粉,共37袋(4袋已打開,生產(chǎn)日期2018年7月,在保質(zhì)期內(nèi),檢驗(yàn)報(bào)告合格,未發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生紙和其他非食品添加物。為了確保人民群眾消費(fèi)安全,執(zhí)法人員已責(zé)令該作坊停止生產(chǎn),并現(xiàn)場進(jìn)行了抽檢取樣,做進(jìn)一步的 調(diào)查。

   通報(bào)截圖
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  那么視頻中出現(xiàn)的白色物體又是什么呢?就此問題,天水市食品藥品監(jiān)督管理局官方平臺也發(fā)布了一條關(guān)于饅頭消費(fèi)的安全提示。文中表示,從媒體檢索來看,近年來媒體曝光的關(guān)于饅頭添加衛(wèi)生紙的事件有兩起,這兩起案例*后經(jīng)監(jiān)管部門和公安部門查證后均為網(wǎng)絡(luò)謠言。從近幾年國家公布的食品違法典型案例看,也沒有關(guān)于饅頭添加衛(wèi)生紙的報(bào)道,國家公布的饅頭中存在的主要問題是鋁含量超標(biāo)(鋁含量超標(biāo)主要原因是生產(chǎn)單位使用了含鋁泡打粉。
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  文章還介紹,合格饅頭泡在水中用手捏會(huì)出現(xiàn)變小、產(chǎn)生面筋質(zhì)的現(xiàn)象。原因是饅頭制作的主要原料是面粉、水、發(fā)面劑,由于發(fā)面劑的作用,饅頭在熟制過程中形成大量氣孔而變得膨脹疏松,人用力捏饅頭,氣孔被擠壓,氣體排出,面團(tuán)變小;饅頭在經(jīng)過不斷手捏之后,面筋質(zhì)(不溶性蛋白質(zhì)在水中無法溶解,看起來形似纖維物質(zhì),屬于正常現(xiàn)象。從生產(chǎn)技術(shù)上講,饅頭生產(chǎn)存在的主要問題為增白、疏松、防腐、降低生產(chǎn)成本,添加衛(wèi)生紙沒有任何必要性。

   文章截圖
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  近期,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒也在公眾號上發(fā)布文章,對網(wǎng)傳視頻進(jìn)行了澄清。他表示,視頻中女子洗出來的東西是面筋,不會(huì)對人體有害。此外,用衛(wèi)生紙做饅頭的可行性很低。**,衛(wèi)生紙的成本不見得比面粉低;其次,衛(wèi)生紙和饅頭面粉的口感相差非常大,只要吃到口里就能分辨出來。
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  記者注意到,*先上傳“衛(wèi)生紙制饅頭”視頻的網(wǎng)友“@武山事兒”也已于昨晚發(fā)布微博,稱當(dāng)?shù)亍凹堭z頭”傳言已被官方辟謠,希望大家不要再進(jìn)行謠傳,如有疑慮可打電話咨詢當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局。

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