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從蘇州市食品藥品監督管理局官網獲悉,2018年7月,蘇州市本級食品安全監管部門開展食品安全抽檢總計1113批次,其中市農委抽檢198批次,市食藥監局抽檢909批次,蘇州海關(原蘇州出入境檢驗檢疫局抽檢6批次。品種包括乳制品、食用農產品、餐飲食品、速凍食品、飲料、餅干等16大類,發現不合格樣品10批次,對發現的不合格食品相關部門已開展核查處置。 ?
從抽檢數量分析,乳制品、食用農產品、餐飲食品、速凍食品四類食品抽檢批次量占比較大,占總批次的76.01%。從產品合格率分析,乳制品、速凍食品、飲料、餅干、豆制品、水產制品、糧食加工品、薯類和膨化食品、淀粉及淀粉制品、調味品、蜂產品、酒類12類產品未發現問題,合格率均為****。食用農產品抽檢286批次,發現不合格樣品5批次;蔬菜制品抽檢13批次,發現不合格樣品3批次;餐飲食品抽檢99批次,發現不合格樣品1批次; 冷凍飲品抽檢18批次,發現不合格樣品1批次。
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不合格指標解讀:
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氧氟沙星
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氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業部公告第2292號中規定,禁止氧氟沙星用于食品動物,在動物性食品中不得檢出。
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二氧化硫殘留量
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二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014中規定,干制蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.2 g/kg,干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量不得超過0.05 g/kg。
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果蔬汁飲料的消費提示:
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一、如何選購果蔬汁
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**要了解果蔬汁產品的分類,不同種類的果蔬汁在營養成分和感官品質上有所差異。其次要知道各類產品的特點。根據加工工藝的不同,果蔬汁可分為超高溫殺菌產品和巴氏殺菌產品,后者由于殺菌條件溫和,營養和風味更接近原料特點,缺點是需要低溫保存,保質期相對較短,成本也較高。消費者應學會看配料表,根據自身消費水平和需求進行選擇。
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二、如何貯存果蔬汁
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果蔬汁的貯存應根據產品標簽說明貯存在適宜條件下。一般采用超高溫瞬時殺菌的復原汁產品,常溫可以保存半年以上。果蔬汁在開封后應貯藏在0~5℃冰箱內,并在48小時內飲用完。而巴氏殺菌或超高壓殺菌的非復原汁則要求低溫冷藏,保存時間較短,大多只有7~10天,開封后*好盡快飲用完。
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三、如何消費果蔬汁
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果蔬汁并非任何人都適宜飲用。對于糖尿病或腎病患者,必須限制或監控某些營養素的攝入量,如碳水化合物、鉀或磷,在選擇果蔬汁種類時要根據營養需求合理選擇。
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四、果蔬汁不能完全替代水果/蔬菜
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果蔬汁可以提高人體對一些營養素如維生素C和B族維生素、鉀的吸收,也能促進對于一些鮮食口感不好的果蔬的攝入,但與新鮮果蔬相比,大部分果蔬汁產品中損失了大量的膳食纖維,且一些有益的成分在榨汁過程中因不能及時溶出而隨果渣廢棄。因此,果蔬汁不能完全替代每日水果、蔬菜的攝入,僅是平衡膳食的組成部分。
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