7月27日，由農業農村部、國家網信辦、國家市場 監管總局指導，新華網主辦的“2018 中國 食品辟謠論壇”在京舉行。作為2018年全國食品 安全宣傳周主題活動之一，本次論壇以“新監管時代 食品謠言防控與治理”為主題，集聚了近200位來自政府監管部門、行業協會、企業、媒體等代表和專家，共同探討網絡食品謠言的防控和治理。與會專家表示，治理食品網絡謠言必須暢通科學權威的傳播渠道，從根本上消除謠言滋生的土壤。
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食用農產品謠言占比*大
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據統計，網絡謠言涉及的諸多領域中，食品類別占比*高，達45%。而在食品安全謠言中，涉及食用農產品的謠言占比*大。“涉及食用農產品質量安全的謠言產生的社會危害非常大，不僅會給消費者帶來恐慌，還會對產業造成沖擊，有時甚至是毀滅性打擊。”農業農村部農產品質量安全監管局應急處處長方曉華在論壇上表示。
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資料顯示，2015年的“毒草莓”謠言，致使當年全國多個地方草莓滯銷，僅北京昌平一地，溫室大棚草莓日銷量就下降82%，銷售價格下降59%，短短兩周時間便損失了2600余萬元；2017年初，一段137秒的“塑料紫菜”謠言視頻就讓福建紫菜行業損失了近1億元；今年上半年，網絡中先后出現的“楊梅有蟲不能吃”“喝茶等于喝毒藥”等多組謠言也給楊梅、春茶等行業造成不同程度的影響。
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方曉華介紹，食用農產品質量安全謠言在傳播過程中往往具備3個特征：其一是標簽化，謠言普遍自帶“致癌”“有毒”“激素”“不孕不育”等標簽，用*盡夸張的詞語吸引網民的眼球；其二是視覺化，從“塑料大米”謠言中圖片的移花接木到“避孕藥葡萄”謠言的“造假”小視頻，食用農產品質量安全謠言更傾向用視覺化的表現元素偽造“真實”；其三是社交化，常用的社交媒體平臺，如微信、微博等，是目前相關謠言傳播的主渠道，特別是封閉性較強的微信朋友圈更是謠言滋生的“溫床”。
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“謠言產生并得到廣泛傳播的*根本原因是信息不對稱。在由政府、食品生產者、媒體、消費者構成的多元系統中，信息流動不均衡、不及時、不通暢是引發謠言泛濫的重要因素。同時，網絡空間自帶的匿名化、低門檻、跨時空和去中心化等特征，也助長了網絡謠言傳播的‘蝴蝶效應’。”方曉華表示，對于食用農產品質量安全謠言問題，農業農村部向來高度重視，并會同市場監管、公安、網信、宣傳等部門加大綜合治理力度，努力壓縮謠言的傳播空間，同時強化科普宣傳，引導廣大消費者客觀理性地看待食用農產品質量安全問題。
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對于如何更有效地進行辟謠，新華網政務大數據事業部總監吳新麗建議：“應該在謠言泛濫且網民活躍度高的平臺上如微博和微信上**時間辟謠，同時在新聞網站、報紙等公信力較強的媒體上進行辟謠，可以快速將辟謠信息傳播出去。在辟謠過程中，應時刻注意輿情的變化，隨時準備進行引導以及二次辟謠。同時，應充分利用大數據、云計算和人工智能等先進技術，及時發現、追蹤謠言，提高辟謠效率。”
主動發聲占領輿論陣地
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工業和信息化部消費品工業司司長高延敏在論壇上表示，食品謠言的防控與治理不僅需要政府部門嚴格監管，還需要企業、協會、新聞媒體、專業機構、社會公眾的共同參與，更需要食品生產經營企業增強主體責任意識，提高質量安全水平，提升產品質量滿意度和品牌的美譽度，筑牢食品安全公信力，讓謠言沒有生存空間。
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“企業要主動‘發聲’！”論壇上，雙匯集團新聞發言人周宵表示，企業應建立新聞發言人制度，主動回應輿情并及時“發聲”。蒙牛乳業集團事務副總裁黃忻建議，食品企業要嚴格履行質量安全管理的主體責任，同時也要加大治理謠言的投入力度。不只是謠言受害企業，每一個企業都應該積*地加入到謠言治理隊伍當中來。“**品質是攻破食品謠言的利器，也是穩定消費者信心的基石。”伊利集團副總裁張軼鵬表示。
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方曉華表示：“要用科學的聲音占領輿論陣地。食品安全不僅是‘產出來’、‘管出來’的，更要做到‘講出來’！”她建議，面對謠言要從三方面著手：一要主動講，特別是當突發事件出現時，要暢通溝通渠道，及時準確主動地發布權威信息，澄清不實傳聞；二要廣泛講，積*發揮媒體和行業協會作用，開展常態化信息交流，普及食品安全科學知識；三要深入講，深入基層、貼近群眾，組織食品安全知識進社區、進學校、進企業等宣傳活動，提高消費者科學認知水平，引導公眾放心消費。
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