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山西平順縣加強暑期學校食品安全監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  暑假來臨,為進一步加強 學校 食堂 食品安全監管,并指導學校食堂利用假期完善 食品安全 管理工作,近日,山西省長治市平順縣開展了學校( 幼兒園食堂食品安全專項 檢查行動。
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  本次專項行動重點包括:查看食堂的許可證件,并對食堂從業人員的健康證明及個人衛生進行檢查;查驗食品原料采購臺賬及索證索票、紫外線消毒記錄、餐具消毒記錄、晨檢記錄及食品留樣等食品安全管理制度的落實情況;對學校食堂的操作間、消毒間、食品原料倉庫等硬件設施和衛生情況進行詳細檢查;指導食堂負責人暑假前對餐飲具、炊具、剩余預包裝食品及食品原料、剩余調味品等按照相關規定進行妥善處理,同時要搞好食堂區域衛生,做好“三防”措施。
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  本次檢查中,對存在的食品安全隱患,當地食藥監部門下達了責令改正通知書,并督促學校假期內要認真整改,做好自查,并建立排查清單、重點隱患清單、落實責任清單、整改銷號清單,動態管理,實行限時辦結“掛賬銷號”,及時“交賬”,定期對賬,為秋季開學的食品安全監管夯實基礎。
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