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勵建榮:重視食源性致病菌污染等國際食品安全熱點(diǎn)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?   圖為渤海大學(xué)副校長勵建榮在2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會上發(fā)言。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝
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? ? ? 2017年,國際上發(fā)生的 法國 召回 沙門氏菌污染的 嬰兒配方食品等 事件受到廣泛關(guān)注,對我國食品安全的 監(jiān)管有所啟示。渤海大學(xué)副校長勵建榮在今日舉辦的2017年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會上表示,要高度重視 食源性 致病菌污染、食源性 病毒感染、違規(guī)使用 殺蟲劑等問題。
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  勵建榮提到,2017年,包括法國召回沙門氏菌污染的嬰兒配方食品、致敏原標(biāo)識錯誤成美國FDA食品召回的頭號原因、食源性致病菌污染導(dǎo)致多起食品召回或食品安全事件、環(huán)孢子蟲(Cyclospora感染、甲型肝炎病毒(Hepatitis A感染、日本神戶牛肉造假、歐洲“毒雞蛋”風(fēng)波、英國“毒豬肉”事件在內(nèi)的8大事件成為國際食品安全重要事件。
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  對此,他做出“乳品行業(yè)*大的風(fēng)險是微生物污染,對致敏源標(biāo)識的關(guān)注已經(jīng)成為全球新的熱點(diǎn)……”等一系列提示。
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  對于食源性致病菌污染導(dǎo)致多起食品召回或食品安全事件,勵建榮表示,這已成為國外食品安全的頭號殺手。比如像美國因單增李斯特菌污染導(dǎo)致10起食品召回事件,涉事產(chǎn)品覆蓋了乳制品、肉制品、果蔬等大宗品類。而且美國47個州爆發(fā)了8起沙門氏菌感染事件,所以食源性致病菌污染仍然是美國食品召回的主要原因。
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  同時,食源性病毒感染成為動物養(yǎng)殖的新挑戰(zhàn),對人體健康的危害也十分嚴(yán)重。勵建榮提到,2016年8月至2017年6月,美國密歇根州共報告了107例甲型肝炎病例,英國毒豬肉事件也起源于此。
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  針對歐洲“毒雞蛋”風(fēng)波、日本神戶牛肉造假事件,他則表示,違規(guī)使用殺蟲劑已成為禽類養(yǎng)殖的重大風(fēng)險。另外,他認(rèn)為產(chǎn)業(yè)標(biāo)識是食品價值的重要構(gòu)成,食品造假是對消費(fèi)者的嚴(yán)重傷害。
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