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豬肉上的藍(lán)色印記能不能吃?專家:是食品級色素配制而成

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  19日,丁女士從市場上買了一塊肥嫩的帶皮 五花肉,但 豬肉背面一片藍(lán)色的印記特別顯眼。她洗了半天,還是洗不干凈。她向長沙晚報熱線96333咨詢,豬肉背面的印記是不是藍(lán)色墨水?究竟能不能吃?
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  帶著讀者的問題,記者昨日來到長沙芙蓉區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)被切成一條條的豬肉上,多半有這類的藍(lán)色印記。一名賣豬肉的師傅告訴記者,豬肉蓋有這類的印記,表明經(jīng)過安全檢查是合格的豬肉,可以放心吃。至于藍(lán)色的印記是什么?能不能吃?他也不是很清楚。
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  記者就此請教了芙蓉區(qū) 食藥監(jiān)局,該局副局長葉新球告訴記者,這種藍(lán)色的印記是豬肉健康的證明,市民在購買豬肉時,除了注意有無這些藍(lán)色印記外,*好還查驗一下門面或攤位是否有所賣豬肉的動物檢驗檢疫證明等。
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  據(jù)悉,豬肉上藍(lán)色印章用的顏料,既不是藍(lán)墨水,也不是藍(lán)色印泥,而是用 食品級 色素配制而成的。所以,放心食用帶有合格印章的豬肉,是不會對身體造成傷害的。
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  葉新球說,如果為了食物的美觀想要去除藍(lán)色印記,可以將豬肉皮切除,或?qū)⒇i肉浸泡在食用堿中,過30分鐘之后清洗干凈即可。
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