食品伙伴網訊,11月6日,山西省 食藥監局通報了19批次食品不合格,不合格產品中微 生物污染超標是重災區,有17批次,包括13批次 飲用水,1批次 方便食品,1批次 調味品,2批次 肉制品。
12批次飲用水被檢出致病菌銅綠假單胞菌
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抽檢信息顯示,17批次產品被檢出微生物污染超標,其中12批次飲用水被檢出致病菌銅綠假單胞菌。分別為:晉中瑞源純凈水有限公司生產的包裝飲用水,山西玉陽水業有限公司生產的飲用純凈水,平遙天佑食品有限公司生產的包裝飲用水,昔陽縣昌晉緣食品加工專業合作社生產的包裝其它飲用水,壽陽縣垚森純凈水制造有限公司生產的桶裝飲用純凈水,垣曲縣甘泉飲用水有限公司生產的飲用純凈水,山西冰泉飲品有限公司生產的桶裝飲用水,山西郇陽商貿有限公司生產的桶裝飲用純凈水,運城市運泰飲品有限公司生產的純凈水,呂梁市一品山泉水業有限公司生產的一品山泉,河津市郭氏峨嵋嶺礦泉水廠生產的桶裝飲用水(同時檢出亞硝酸鹽超標,晉中市露源飲品有限公司生產的桶裝飲用水(同時檢出大腸菌群超標。
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還有1批次和順縣毅仁水廠生產的桶裝飲用純凈水檢出大腸菌群超標。
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銅綠假單胞菌是常見的細菌之一,常存在于潮濕的環境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產過程中衛生控制不嚴格,殺菌不徹底,從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
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5批次食品被檢出菌落總數超標
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還有5批次食品被檢出菌落總數超標,分別為:山西億隆藜麥開發有限公司生產的靜藜;山西箕城釀造業有限公司生產的白醬油(釀造醬油;晉中市榆次區金冠華牛肉店銷售的標稱壽陽縣南燕竹郭記肉制品加工有限公司生產的豬頭肉(醬鹵肉制品(同時檢出大腸菌群超標;晉中市仲義康畜牧技術開發有限公司生產的扒豬臉(鹵制品類。
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菌落總數是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的可能原因有:一是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。二是產品的加工原料、包材受污染,生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染,或是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。
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除上述不合格產品外,還有1批次糕點檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標,1批次炒貨食品及堅果食品檢出酸價超標。分別為:洪洞縣祥和食品廠生產的祥和夾心面包;潞城市武三嬸農產品深加工專業合作社生產的蠶豆。
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針對上述抽檢中發現的不合格產品,山西省食藥監局已按照《中華人民共和國 食品安全法》的規定,責成相關市局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險,督促企業查找原因,消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品,可撥打12331投訴舉報。
? ? ? 相關報道: 山西省食品藥品監督管理局2017年食品安全監督抽檢信息公告(第41期
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