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新食品原料解讀系列：改善記憶新原料--順-15-二十四碳烯酸（神經酸

作者：百檢網時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　 導語：今年5月底，國家衛計委批準順-15-二十四碳烯酸（神經酸作為新食品原料，該原料有助于改善記憶，具有預防和治療腦病的作用。因此，開發利用神經酸作為預防腦病的保健食品具有十分深遠的意義。

　　據世界衛生組織統計，全世界大約有4700萬癡呆癥患者，其中近60%生活在低收入和中等收入國家。每年新增病例為990萬。隨著我國的老齡化進程不斷加快，我國的老年癡呆患者也顯著增加，嚴重影響老年人的健康。今年5月底，國家衛計委批準順-15-二十四碳烯酸（神經酸作為新食品原料，該原料有助于改善記憶，具有預防和治療腦病的作用。因此，開發利用神經酸作為預防腦病的保健食品具有十分深遠的意義。

　　簡介

　　神經酸是各國科學家公認的世界**個，也是** 一個能修復疏通受損大腦神經通絡--神經纖維，并促使神經細胞再生的雙效神奇物質。

　　神經酸（nervo nic acid，化學名稱為順-15-二十四碳烯酸，是一種ω-9型長鏈單烯脂肪酸，天然存在于菜籽油和花生油中。神經酸是人體大腦發育的必需營養物質，有利于提高神經細胞的活躍性并延緩衰老。神經酸是神經細胞、特別是腦細胞、視神經細胞、周圍神經細胞生長、再發育和功能維持的必需**營養素，為胎兒及嬰兒腦部和視覺功能發育所必須的營養成分，同時對提高神經的活躍性、防止神經衰老具有顯著的作用。人體自身很難合成神經酸，必須靠食物攝取補充。

　　來源

　　2005年，王性焱教授對《中國油脂植物》中神經酸的含量進行了調查，如下圖1，其中蒜頭果中神經酸含量*高，其次為盾木葉。

　　蒜頭果和元寶楓是中國含神經酸植物的兩個特有種，也是我國從植物油中提制神經酸的重要資源。目前，我國已經有從這兩種植物中提取神經酸的經驗。

　　圖1 含有神經酸的木本植物

　　功能

　　神經酸是大腦發育的必須營養物，是人體中構成細胞膜必不可少的組成成分，在人體各種組織中占有重要地位，對神經介質和受體起著重要的調節作用。神經酸具有增強記憶、預防和治療腦病的作用。

　　另外，神經酸還具有降脂降糖以及對心血管系統疾病的預防的作用；改善多發性硬化癥；對早期齊薇格綜合癥的治療具有一定的幫助；一定程度治療對腎上腺腦白質營養不良；抗腫瘤、增強免疫力、改善機體衰老、防止艾滋病等的作用。

　　批準使用情況

　　經查閱美國GRAS名單、歐盟新食品原料數據庫、澳新新食品原料名單、加拿大新食品原料名單，神經酸均未在上述國家批準名單中。但是，含有該原料的食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固體飲料、乳制品、糖果、方便食品等在加拿大、美國、澳大利亞及新西蘭等國家有銷售。

　　于2017年5月31日，順-15-二十四碳烯酸（即神經酸被國家衛計委批準為新食品原料，國內應用得到肯定。至此，神經酸在國內的“身份”被明確，國內相關生產企業對于神經酸的使用也有了依據。但是公告中也明確了“嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群”。嬰幼兒不宜食用原因是未提供嬰幼兒食用的安全性評估材料。

　　在保健食品中的應用歷史與前景

　　查閱CFDA保健食品批文數據庫，神經酸作為原料已有在保健食品中應用歷史，共2個國產保健食品，保健功能主要為改善記憶。具體見下表：

　　 表1 已批準含神經酸的保健食品信息

　　據預測，全世界癡呆癥患者總數到2030年將接近7500萬，到2050年幾乎增加兩倍達1.32億，大部分可歸因于生活在低收入和中等收入國家的癡呆癥患者人數增加。而我國屬于中等收入國家，由此可見，研發生產預防老年癡呆的保健食品迫在眉睫。如今，神經酸被國家衛計委批準為新食品原料，基于改善記憶方面的作用，神經酸在保健食品中的應用將更加廣泛。

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