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防腐劑、菌落總數(shù)超標,云南2批次月餅不合格被下架召回

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

   食品伙伴網(wǎng)訊,中秋將至,云南省 食藥監(jiān)局組織 月餅食品 監(jiān)督 抽檢, 檢測月餅樣品60批次,不合格2批次,不合格原因主要為 防腐劑、微 生物污染超標等。
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  抽檢信息顯示,不合格產(chǎn)品分別為:臨滄市永德縣段氏姐妹糕點廠生產(chǎn)的段氏姐妹牌豆沙月餅(400g/個,檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計、防腐劑之和超標;紅河州石屏縣哨沖鎮(zhèn)晶鑫糕點廠生產(chǎn)的麥餅(450克/個,檢出 菌落總數(shù)超標。
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  據(jù)悉,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,按標準規(guī)定的范圍和使用量是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),超量使用,或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高,或者計量不準。而月餅中檢出菌落總數(shù)超標的情況,說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
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  云南省食藥監(jiān)局表示,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,已要求2批次不合格產(chǎn)品生產(chǎn)所在地臨滄市、紅河州食品藥品監(jiān)管部門依法進行調(diào)查處理,并責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取封存貨物、下架停止銷售、停止生產(chǎn)、 召回不合格食品等措施防控食品安全風險,排查問題發(fā)生的原因,及時進行整改。

? ? ? 相關報道: 云南省食品藥品監(jiān)督管理局關于2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況(月餅第40期通告
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