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20天？半年？月餅保質(zhì)期到底有多長(zhǎng)

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 中秋將至， 月餅狂賣。但近日，細(xì)心的市民王先生產(chǎn)生了困惑：月餅的 保質(zhì)期到底是多長(zhǎng)—— “有的短的20天，有的卻長(zhǎng)達(dá)180天，這是不是和添加 防腐劑的量有關(guān)？ ”
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　　針對(duì)這一疑問(wèn)，三湘都市報(bào)記者進(jìn)行了走訪 調(diào)查，并就此咨詢相關(guān)主管部門(mén)。長(zhǎng)沙市 食品藥品監(jiān)督管理局表示，月餅保質(zhì)期暫無(wú)國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)，由“企業(yè)說(shuō)了算”。
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　　【困惑】 ? ?都是月餅，保質(zhì)期卻相差甚遠(yuǎn)
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　　王先生前幾天去長(zhǎng)沙火焰大市場(chǎng)選購(gòu)月餅，由于擔(dān)心放久了變質(zhì)，他逐個(gè)查看了所購(gòu)月餅的保質(zhì)期。 “我買的是獨(dú)立包裝的，我記得月餅保質(zhì)期有要求在60天以內(nèi)，我卻買了個(gè)保質(zhì)期180天的。”
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　　因?yàn)檫@些獨(dú)立包裝的月餅已經(jīng)超過(guò)了他心中“60天”的保質(zhì)期，王先生擔(dān)心月餅里添加了大量防腐劑。
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　　無(wú)獨(dú)有偶，市民劉阿姨對(duì)月餅的保質(zhì)期也有困惑。她告訴記者，盡管大家都說(shuō)月餅為了避免添加防腐劑縮短了保質(zhì)期，但她在選購(gòu)月餅時(shí)仍然摸不著頭腦，“不同的月餅保質(zhì)期還是差別很大，我也不知道怎樣的是安全的了，月餅的保質(zhì)期到底有多長(zhǎng)？ ”

　　【走訪】 ? ?月餅保質(zhì)期短則45天，長(zhǎng)則180天
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　　市場(chǎng)上月餅的保質(zhì)期到底有多大差別？9月25日，記者來(lái)到火焰大市場(chǎng)。這里正在進(jìn)行2017年月餅展銷會(huì)，有近50家公司和商家參展。
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　　在25號(hào)展位，記者看到一款由長(zhǎng)沙市緣之翼食品有限公司生產(chǎn)的“毛家雙旺蛋黃月餅”擺在醒目位置，零售價(jià)為1元一個(gè)，有鳳梨、蓮蓉、豆沙三個(gè)口味，其包裝袋上注明，環(huán)境溫度25℃以下的保質(zhì)期為180天， “月餅的保質(zhì)期由生產(chǎn)廠家確定，只要在保質(zhì)期內(nèi)食用，肯定不會(huì)壞。”
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　　而在其他展位，散裝、盒裝月餅，種類繁多，各種月餅的保質(zhì)期也大有不同，*短的45天，*長(zhǎng)的180天，比較普遍的保質(zhì)期是60天、90天兩種，生產(chǎn)日期大多在9月中旬前后。記者觀察發(fā)現(xiàn)，月餅包裝袋的標(biāo)注上都有添加山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉（即防腐劑等成分。
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　　走訪中記者還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)市民在挑選月餅時(shí)，都只是對(duì)口味有所關(guān)注，而關(guān)于保質(zhì)期、月餅添加成分等問(wèn)題鮮有提及。

　　【商家】 ? ?添加劑在國(guó)家允許范圍內(nèi)，可放心食用
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　　25日下午，記者以消費(fèi)者的名義電話咨詢長(zhǎng)沙市緣之翼食品有限公司，該公司一名工作人員表示，其生產(chǎn)的月餅確實(shí)有食品添加劑，但都是在國(guó)家允許的千分之三范圍內(nèi)添加的，“制作工藝、原材料也不同，所以我們的月餅才有180天的保質(zhì)期，可放心食用的。”
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　　一名業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一般進(jìn)行了包裝的月餅，都會(huì)添加山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉等添加劑，便于保存，沒(méi)有添加劑的為現(xiàn)做月餅，一般只能保存兩三天。

　　【部門(mén)】 ? ?月餅保質(zhì)期暫無(wú)國(guó)標(biāo)，由“企業(yè)說(shuō)了算”

　　那么，一個(gè)小小月餅的保質(zhì)期究竟有多長(zhǎng)？
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　　長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)胡朝暉表示，國(guó)家目前并沒(méi)有對(duì)月餅保質(zhì)期的長(zhǎng)短做出明確規(guī)定，市面上各種月餅的保質(zhì)期都是由各家生產(chǎn)企業(yè)自行設(shè)定。
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　　“保質(zhì)期由企業(yè)說(shuō)了算，企業(yè)自行根據(jù)加工工藝、儲(chǔ)存條件、餡料品種等來(lái)定，如果保質(zhì)期內(nèi)抽檢不合格，會(huì)有相應(yīng)處罰。”胡朝暉說(shuō)，根據(jù)《 食品安全法》，對(duì)抽檢不合格企業(yè)，*高處罰同一批次貨物的10至20倍罰款。
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　　2011年，我國(guó)出臺(tái)了《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，“封殺”了27種食品添加劑，部分常用于延長(zhǎng)月餅保質(zhì)期的防腐劑也位列其中，這造成很多月餅企業(yè)縮短產(chǎn)品保質(zhì)期。長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局表示，他們經(jīng)常會(huì)對(duì)月餅等相關(guān)食品進(jìn)行抽檢，只要月餅企業(yè)合法使用添加劑，并保證食品在保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)，市民可放心食用。
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　　食品專家提醒市民，買月餅一定到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買，還要查看產(chǎn)品外包裝信息是否齊全，包括凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表和QS標(biāo)志等；檢查內(nèi)包裝是否完好無(wú)損，核對(duì)內(nèi)外包裝標(biāo)示的信息是否一致；查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。此外，月餅忌高溫又怕潮，開(kāi)封后應(yīng)注意保存。

　　延伸

　　這些食品添加劑對(duì)人體有害
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　　根據(jù)相關(guān)規(guī)定，在食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中，以下食品添加劑不得使用： 亞鐵氰化鉀、硫磺、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、赤蘚紅、、二氧化鈦、硫酸鈉（鉀、亞硝酸鈉（鉀、過(guò)氧化苯甲酰 、溴酸鉀、苯甲酸鈉、乙氧基喹、過(guò)氧化氫（或過(guò)碳酸鈉、乙萘酚、聯(lián)苯醚、環(huán)乙基氨基磺酸鈉等。
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