食品伙伴網訊,6月7日,江蘇省 食藥監局發布*新一期 食品安全 抽檢信息,通報了5批次食品不合格,其中 淮安天鴻食品有限公司生產的原味肉松、南京家業食品有限公司生產的樂福麻油白腐乳,檢出防腐劑山梨酸及其鉀鹽不合格。
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《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014中規定,肉松中山梨酸及其鉀鹽標準值0.075g/kg;而發酵性豆制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計。山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細菌的活性,還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖,但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效,其抑止發育的作用比殺菌作用更強,從而達到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風味。
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公告顯示,還有1批次淀粉及淀粉制品、1批次方便食品被檢出霉菌超標,分別為: 穂豐粉業南通有限公司生產的食用小麥淀粉、江蘇華爾康生物制品有限公司生產的銀杏葛根粉,霉菌檢出值分別為1100 CFU/g、100CFU/g。
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據了解,《食用玉米淀粉》(GB/T 8885-2008中規定,淀粉中霉菌不得超過100CFU/g;另外相關標準規定葛根粉中霉菌不得超過50CFU/g。影響霉菌生長繁殖及產毒的因素是很多的,與食品關系密切的有水份、溫度、基質、通風等條件,為此,控制這些條件,可以對食品中霉菌分布及產毒造成很大的影響。
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除上述不合格產品外,還有1批次酒類不合格,為 啟東市匯龍鎮天贏食品廠生產的香甜酒釀,酒精度檢出值0.1%vol,標準值0.5%vol -2.5%vol。
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針對抽檢結論為不合格的產品,江蘇省食藥監局已要求產品生產所在地南京、南通、淮安等市食品藥品監管部門依法進行調查處理。督促食品生產經營者立即采取封存庫存、停止生產、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風險,排查問題發生的原因并進行整改。
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江蘇省食品藥品監督管理局關于公布江蘇省級食品安全監督抽檢信息的公告(2017年第13期
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