昨天,香洲區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)布2017年**季度生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量抽檢結(jié)果:抽查轄區(qū)企業(yè)生產(chǎn)的122批次食品,內(nèi)在質(zhì)量合格率98.36%。
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查食品企業(yè)56家 共122批次食品
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據(jù)了解,本次抽查,食藥監(jiān)管人員共抽查香洲轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)56家共122批次食品,并委托廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站(廣東省工業(yè)研究所對(duì)抽檢樣品進(jìn)行了檢測(cè),剔除標(biāo)簽不合格,屬內(nèi)在質(zhì)量不合格的產(chǎn)品有2批次,內(nèi)在質(zhì)量合格率98.36%。
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本次標(biāo)簽存在瑕疵的產(chǎn)品有16批次。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不合格原因是因?yàn)閲?guó)家對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注要求不斷提高,企業(yè)沒(méi)有根據(jù)新修訂的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)要求及時(shí)檢查食品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),未能滿足強(qiáng)制性標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)識(shí)法規(guī)的技術(shù)要求。
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一糕點(diǎn)菌落總數(shù)超標(biāo) 一山泉水溴酸鹽超標(biāo)
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內(nèi)在品質(zhì)不合格產(chǎn)品方面,本次抽查發(fā)現(xiàn)有一批次糕點(diǎn)存在菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo);一批次天然山泉水檢出溴酸鹽超標(biāo)。
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區(qū)食藥監(jiān)局表示,本次抽查顯示轄區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品內(nèi)在質(zhì)量情況較好,下一步將按照《 食品安全法》對(duì)存在問(wèn)題企業(yè)進(jìn)行處理,加強(qiáng)問(wèn)題企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量管控,作好隱患排除并建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制。
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●知多D
菌落總數(shù)超標(biāo)
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據(jù)悉,菌落總數(shù)是判定食品被細(xì)菌污染的程度,反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)不合格意味著該食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量較差;或這種食品已過(guò)分發(fā)酵,容易變質(zhì)。
溴酸鹽超標(biāo)
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溴酸鹽是臭氧消毒的一種副產(chǎn)物,當(dāng)水源中溴化物含量高或使用臭氧量大時(shí)可能導(dǎo)致溴酸鹽超標(biāo)。夏季高溫高濕天氣對(duì)微生物滋生有利,企業(yè)為了保證“無(wú)菌”,可能會(huì)加大消毒力度,投入更多臭氧,導(dǎo)致溴酸鹽超標(biāo)。(記者 蘇振華
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