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江西通報蜂蜜、蜜餞檢出不合格 系微生物超標

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 食品伙伴網(wǎng)訊 11日, 江西省 食藥監(jiān)局公布公布今年第15期 食品安全 監(jiān)督 抽檢信息通告,來自宜豐縣恒盛養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的石花牌樹參成熟蜜和萍鄉(xiāng)市湘東向前 果品廠生產(chǎn)的向前 休閑食品( 蜜餞檢出不合格。
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? ? 據(jù)不合格名單顯示,石花牌樹參成熟蜜(生產(chǎn)日期/批號:2016-10-26檢出嗜滲酵母計數(shù)3000 CFU/g,根據(jù)《 GB 14963-2011 國家食品安全標準 蜂蜜》規(guī)定, 蜂蜜中嗜滲酵母不能超過200 CFU/g,該產(chǎn)品中嗜滲酵母超過國家標準14倍。
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? ? 嗜滲酵母是嗜高滲透壓、耐鹽耐糖的一類酵母,在蜂蜜生產(chǎn)加工過程中,主要來源于兩個部分:一部分是在蜜蜂采集到蜂蜜收集加工這個過程中產(chǎn)生的,包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微 生物;另一部分主要是原蜜采集后加工生產(chǎn)過程中接觸的,包括生產(chǎn)過程中的空氣、操作人員、設(shè)備和容器等的污染。食用嗜滲酵母計數(shù)超標的蜂蜜可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀,危害人體健康安全。
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? ? 另一批次不合格食品向前休閑食品(蜜餞(生產(chǎn)日期/批號:2016-11-6菌落總數(shù)檢出值為2000 CFU/g。根據(jù)《 GB14884-2003 蜜餞衛(wèi)生標準》規(guī)定,蜜餞中菌落總數(shù)不能超過1000 CFU/g。
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? ? 菌落總數(shù)是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
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? ? 在此提醒消費者,如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到不合格產(chǎn)品時,請撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。

? ? 相關(guān)報道: 江西省食品藥品監(jiān)督管理局2017年第15期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
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