鉛（Pb）是一種高密度、柔軟的藍灰色金屬，常見含鉛的物質包括有密陀僧（PbO）、黃丹（Pb2O3）、鉛丹（Pb3O4）、鉛白（Pb（OH）2·2PbCO3）、硫酸鉛（PbSO4）等。自然界主要以方鉛礦（PbS）及白鉛礦（PbCO3）的形式存在，也存在于鉛礬（PbSO4）中，偶然也有本色鉛。鉛及其化合物的用途很廣，冶金、蓄電池、印刷、顏料、油漆、釉料、焊錫等作業均可接觸鉛及其化合物。

市場監督管理總局官方網站于2022年4月27日對外發布《2022年產品質量國家監督抽查計劃》（以下簡稱“國抽計劃”），擬對119種產品實施國家監督抽查，涉及生活家居、農業生產、建筑裝修、道路交通等多個領域。其中，電子電器產品26種，農業生產資料8種，建筑和裝飾裝修材料14種，電工及材料產品11種，機械及安防產品19種，日用及紡織品16種，耐用消費品12種，食品相關產品13種。

為了促進食品生產企業食品安全風險分類和信用風險分類管理，優化監管資源配置，提高監管效率，國家市場監管局起草了《食品生產企業風險分類管理辦法》（草案），并開始征求公眾意見。