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　　一是逐一排查登記。對轄區(qū)農村集體聚餐情況進行拉網式排查，要求承辦農村集體聚餐單位必須依法取得餐飲服務許可證，同時督促落實農村廚師實行登記備案制度及健康檢查制度。二是強化責任分工。監(jiān)管部門負責做好農村家宴廚師登記備案、農村集體聚餐備案受理和信息匯總上報工作。聚餐舉辦者和承辦廚師是食品安全**責任人，主動申報農村集體聚餐基本情況。協(xié)管員承擔農村集體聚餐指導任務，指導食品成品留樣備案工作。通過地方政府、協(xié)管員、承辦者與廚師密切配合，確保農村集體聚餐食品安全。三是嚴抓監(jiān)管備案。要求100人以上農村集體聚餐要申報和登記備案，聚餐舉辦者或承辦廚師原則上應提前將舉辦時間、餐次、地址、參加人數、菜單、承辦廚師等內容向協(xié)管員進行備案，并簽訂《農村家庭自辦群體性宴席食品安全承諾書》，確保舉辦者和承辦廚師誠信舉辦聚餐。四是加強培訓宣傳。定期對農村廚師進行業(yè)務培訓，加大對農村集體聚餐食品安全的宣傳引導，增強廣大群眾食品安全防范意識、法律意識和自我保護能力，自覺落實集體聚餐管理有關要求和規(guī)定，確保集體聚餐活動的食品安全監(jiān)管落實到位，切實維護人民群眾的身體健康和生命安全。