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重金屬通常是指密度在5.0g/cm3以上的金屬，如鉛，汞，銅，鋅，鉻等。眾所周知，部分重金屬是人體必不可少的微量元素，但是其濃度過高又會對人體產生危害。

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日前，歐盟委員會發布（EU）2019/649號條例，限制食品中反式脂肪的含量，且規定超標食品必須在2021年4月1日前從歐盟下架。反式脂肪為何物反式脂肪，又稱為反式脂肪酸或逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸，主要來自經過部份氫化的植物油。反式脂

本標準規定了核與輻射事故應急情況下，環境樣品γ 核素的測量技術。 本標準適用于應急監測中，使用實驗室高純鍺 γ 能譜儀測量環境介質中 γ 核素，其他測量手段也可參照本標準。