??? 日前，山東省政府發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2014年全省食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》，通知指出，今年將在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展十項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，其中包括食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉等乳制品、肉類、食用油、食品添加劑、兒童食品、農(nóng)村食品、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市食品、食品生產(chǎn)加工小作坊、網(wǎng)絡(luò)食品交易等。

??? 高毒農(nóng)藥必須實(shí)名購(gòu)買

??? 齊魯網(wǎng)記者了解到，山東將開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理。全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，嚴(yán)格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和實(shí)名購(gòu)買制度，規(guī)范獸用抗菌藥、飼料添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用，促進(jìn)農(nóng)藥、化肥科學(xué)減量使用。嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加激素類藥品或其他違禁物質(zhì)等違法違規(guī)行為。

??? 加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，大力推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，蔬菜、果品等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度提高到63%以上；"三品一標(biāo)"（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積占食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地總面積的比率提高到38%以上；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)獲得無(wú)公害認(rèn)證的比率提高到60%以上；認(rèn)證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到55%以上。

??? 嚴(yán)厲查處貼牌嬰幼兒配方乳粉

??? 據(jù)了解，山東將加強(qiáng)企業(yè)自建自控奶源建設(shè)監(jiān)督，規(guī)范生鮮乳收購(gòu)與奶站經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)格原料奶檢驗(yàn)檢疫和專車專線運(yùn)輸。嚴(yán)厲查處以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，嚴(yán)禁用同一配方生產(chǎn)不同品牌乳粉和使用牛、羊乳（粉以外的原料乳（粉生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。

??? 不僅如此，還將落實(shí)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程記錄和備案制度，嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)備案查驗(yàn)，嚴(yán)厲打擊走私乳粉和乳清粉等違法行為。

??? 查處銷售病死畜禽、注水肉

??? 對(duì)于和人民生活息息相關(guān)的肉類食品，山東將加強(qiáng)活禽交易市場(chǎng)、肉類批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管。嚴(yán)厲查處違法收購(gòu)、加工、銷售病死畜禽和注水肉及未經(jīng)檢驗(yàn)肉制品等違法犯罪行為。加強(qiáng)生豬、牛羊等屠宰企業(yè)的規(guī)范管理，嚴(yán)厲打擊各類私屠濫宰行為。

??? 同時(shí)，還將加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和餐飲服務(wù)單位自制肉制品的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)打擊摻雜使假、以次充好的違法違規(guī)行為，嚴(yán)禁毛皮動(dòng)物生肉等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫動(dòng)物肉品流入市場(chǎng)。

??? 濟(jì)南等12市建餐廚廢棄物處理體系

??? 通知還指出，山東開(kāi)展食用油專項(xiàng)整治活動(dòng)。嚴(yán)厲打擊非法收購(gòu)、運(yùn)輸、加工餐廚廢棄油脂，利用動(dòng)物內(nèi)臟、化工原料提煉、制售動(dòng)物油脂，以次充好、以假充真等違法犯罪行為。深入推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理，2014年年底前，濟(jì)南、青島、淄博、東營(yíng)、煙臺(tái)、濰坊、泰安、威海、日照、臨沂、聊城、濱州等市建成餐廚廢棄物收集運(yùn)輸體系及處理設(shè)施。

??? 組織開(kāi)展食用調(diào)和油標(biāo)識(shí)標(biāo)注的專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)對(duì)食用油黃曲霉毒素、苯并芘專項(xiàng)抽檢以及進(jìn)口食用油品的檢驗(yàn)檢測(cè)，嚴(yán)防假冒偽劣、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)的油品流入食品市場(chǎng)。

??? 建校園周邊"放心零食"小賣店

??? 開(kāi)展兒童食品、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治。嚴(yán)格規(guī)范兒童食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入條件、經(jīng)營(yíng)者責(zé)任義務(wù)，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度。開(kāi)展學(xué)校食堂治理整頓，學(xué)校食堂量化分級(jí)覆蓋率達(dá)到90%.加強(qiáng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理，規(guī)范學(xué)校周邊餐飲服務(wù)，探索建設(shè)校園周邊"放心零食"小賣店。

??? 不僅如此，還對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲進(jìn)行全面摸底，推行準(zhǔn)入備案管理制度，規(guī)范生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為，完善監(jiān)管措施，消除監(jiān)管盲區(qū)，堅(jiān)決取締一批"黑窩點(diǎn)"、"黑作坊"和"黑工廠".食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管覆蓋率達(dá)到90%以上，食品銷售攤販監(jiān)管覆蓋率達(dá)到70%以上，小餐飲監(jiān)管覆蓋率達(dá)到80%以上。加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位管理。

??? 整治農(nóng)村"三無(wú)"、過(guò)期食品

??? 通知指出，加大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域食品安全整治力度，重點(diǎn)治理食用農(nóng)產(chǎn)品違法保鮮，制售假冒偽劣、"三無(wú)"、過(guò)期食品等違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村餐飲服務(wù)單位人員健康、場(chǎng)地環(huán)境、清洗消毒的規(guī)范管理，規(guī)范農(nóng)村紅白喜事集體用餐申報(bào)，建立農(nóng)村流動(dòng)廚師持證上崗制度。強(qiáng)化農(nóng)村集中式供水單位監(jiān)管，加強(qiáng)生活飲用水監(jiān)督監(jiān)測(cè)。

??? 針對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加、使用非食品原料等違法行為，深入開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查，加大監(jiān)督抽檢力度，深挖行業(yè)"潛規(guī)則".進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大保健食品打"四非"（非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營(yíng)、非法添加、非法宣傳階段性成果。