? ? “茶顏悅色因違規使用
食品添加劑被查封?”今天,一則關于快消 飲品疑似存在 食品 安全問題被執法部門查封的消息,在長沙市民朋友圈中迅速 發酵。事實究竟如何?時刻新聞記者就此事采訪了長沙市雨花區井灣子食藥監所所長彭求知。彭求知表示,茶顏悅色德思勤店被查封,主要原因為未辦理食品經營許可證和未按照食品添加劑的“五專制度”進行操作。 ?
? ? “根據食品添加劑管理‘五專制度’,食品添加劑應該遵循專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬,茶顏悅色德思勤店沒有遵守食品添加劑的操作規則。食品添加劑使用劑量是否在國家安全標準范圍內,我們還在 檢測。”彭求知說。
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? ? 對于網傳的違規添加“氧化亞氮(氧化亞氮一般指一氧化二氮”,茶顏悅色主理人呂梁表示“很受傷”。呂梁介紹,茶顏悅色品牌于2013年創立,在長沙共有30家門店,為保證出品品質,均為直營店。茶顏悅色德思勤店2月份開業,食品經營許可證確實還沒有辦理下來,現在正在積*走流程辦理。
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? ? 呂梁表示:“茶顏悅色沒有違規添加氧化亞氮。氧化亞氮是國家批準使用的食品添加劑,只要在合理的劑量之內都是安全的。茶顏悅色飲品使用氧化亞氮通過奶油槍注入到淡奶油,用以將液體的淡奶油打發至固體,國內外的所有飲品行業和甜品行業都是用這種方法來打發淡奶油的。”
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? ? “不可直接食用和國家標準內合理添加完全是兩個不同的概念。直接食用或過多攝入氧化亞氮會讓人輕微麻醉,但是合理的添加是對人體無害的。”呂梁表示,他們也在等食藥監局的檢測結果,相信會有公正的答案。
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? ? 時刻新聞記者在國家衛計委食品安全標準與檢測評估司的網站上查閱得知,氧化亞氮于2015年1月29日被批準成為食品添加劑新品種,使用范圍為稀奶油(淡奶油及其類似品的加工工藝。
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? ? 氧化亞氮,一般指一氧化二氮,又稱笑氣。無色有甜味氣體,是一種氧化劑,在一定條件下能支持燃燒,但在室溫下穩定,有輕微麻醉作用,其麻醉作用于1799年由英國化學家漢弗萊·戴維發現。
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? ? 氧化亞氮*主要的用途是在醫學上,它一般被當做一種麻醉劑,曾被廣泛用在門診牙科領域。而目前*廣泛的用途是給飲料增添氣泡,增強口感的,不少的咖啡、奶茶中會添加。
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