本報訊 把各類 食品領(lǐng)域的違法犯罪活動，當(dāng)作“地雷”一樣排除掉。
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杭州市昨天召開2017年 食品安全排雷“百日攻堅”行動動員部署會議，提出從今年3月1日至6月10日，百天時間內(nèi)，嚴(yán)厲打擊各類食品領(lǐng)域違法犯罪行為，推進(jìn)國家食品安全示范城市建設(shè)。
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杭州市食安辦主任、市市場監(jiān)管局局長陳祥榮在會上作了“百日攻堅”行動工作部署，要求全面開展摸底排查，順藤摸瓜，發(fā)現(xiàn)涉及上下游環(huán)節(jié)違法違規(guī)線索的，要追根溯源，一查到底。行動結(jié)束后，要公布“排雷清單”及其整治戰(zhàn)果，并向社會及時公布典型案例，指導(dǎo)日常工作構(gòu)建長效機制。
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張建庭副市長要求各地、各有關(guān)部門，始終堅持*嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、*嚴(yán)格的監(jiān)管、*嚴(yán)厲的處罰、*嚴(yán)肅的問責(zé)，強化黨政同責(zé)，努力標(biāo)本兼治，切實嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
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鱖魚、竹筍、調(diào)味料酒…… 八大方面要重點“排雷”
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查哪些地方：以“一部二區(qū)三邊”（城鄉(xiāng)接合部，種養(yǎng)殖集中區(qū)、進(jìn)口食品專營區(qū)，食品批發(fā)市場周邊、農(nóng)貿(mào)市場周邊和校園周邊為重點區(qū)域。
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查哪些內(nèi)容：全面梳理排查食用農(nóng)（林、水產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)重大風(fēng)險隱患和突出問題，重點在八大方面加大整治力度——
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食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖和初級水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：加強農(nóng)藥管理，規(guī)范農(nóng)藥使用，嚴(yán)厲打擊違法使用禁限用農(nóng)藥行為。以“烏鱧、鱖魚、溫室甲魚、牛蛙”和“孔雀石綠、硝基呋喃類、氯霉素”為重點，嚴(yán)格規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品使用，嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、氯霉素等違禁物質(zhì)。
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食用林產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)：以竹筍主產(chǎn)區(qū)為對象，以克百威、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷和滴滴涕等在竹筍生產(chǎn)中禁止使用的農(nóng)藥為重點，加強農(nóng)藥使用管理，嚴(yán)厲打擊違法使用禁限用農(nóng)藥，嚴(yán)格規(guī)范竹筍生產(chǎn)中農(nóng)藥使用行為。
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食品生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：以調(diào)味料酒、白酒、蜂蜜產(chǎn)品和食用油、肉制品、桶裝水、蜜餞等為重點，檢查生產(chǎn)企業(yè)是否依法建立并有效運行從原料到成品全過程的食品安全追溯體系，確保食品可追溯。
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嚴(yán)查調(diào)味料酒配料中使用食用酒精冒充白酒的行為，重點排查調(diào)味料酒產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注“黃酒”、“花雕”、“加飯”、“五年陳”誤導(dǎo)消費者等問題。
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食品流通環(huán)節(jié)：以經(jīng)營鮮活水產(chǎn)品的集中交易市場（優(yōu)先選擇水產(chǎn)品批發(fā)市場、銷售企業(yè)為重點檢查對象，強化農(nóng)批市場管理，開展“放心農(nóng)貿(mào)市場”創(chuàng)建。
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針對近年來抽檢問題相對突出品種，加大烏鱧、鱖魚和明蝦等鮮活水產(chǎn)品及其運輸銷售養(yǎng)殖用水抽樣力度。嚴(yán)厲打擊水果連鎖店市售榴蓮等水果中非法添加及濫用食品添加劑行為。
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餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、罌粟殼等非食用物質(zhì)行為。創(chuàng)建“三凈四無五可”餐飲示范店，抓索證索票、抓檢驗檢測、抓廚房規(guī)范、抓行為規(guī)范，強化對火鍋店、燒烤店、小吃店、面店、麻辣燙店、中央廚房、集體用餐配送單位和網(wǎng)絡(luò)訂餐以及弱勢群體餐飲（幼兒園、養(yǎng)老院、福利院、醫(yī)院餐飲等重點單位以及美食街、綜合體、小餐飲和校園周邊等餐飲消費聚集區(qū)域的突擊檢查。
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市外調(diào)入肉牛質(zhì)量安全方面：規(guī)范市外調(diào)入肉牛交易屠宰秩序，對市外調(diào)入肉牛集中交易市場進(jìn)行整頓，督促市場舉辦者落實索證驗票制度。
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保健食品會議營銷治理方面：加強對以會議講座、健康咨詢義診活動、基地（企業(yè)旅游參觀、體驗等方式從事保健食品宣傳和銷售的排查整治，強化對經(jīng)營主體資格、產(chǎn)品合法性、宣傳內(nèi)容、進(jìn)貨查驗制度落實情況的監(jiān)督檢查。
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進(jìn)口食品來源合法性檢查方面：開展對全市各地進(jìn)口食品商城、大型商超進(jìn)口食品銷售區(qū)域、進(jìn)口食品專賣店等重點區(qū)域的進(jìn)口食品市場排查，嚴(yán)厲打擊一批知假售假、來源不明、證明文件無法或虛假提供、標(biāo)簽標(biāo)注嚴(yán)重不符的違法銷售進(jìn)口食品行為。
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舉報食品領(lǐng)域違法行為
*高獎50萬元
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“百日攻堅”行動歡迎全民參與監(jiān)督，檢舉揭發(fā)食品領(lǐng)域違法犯罪活動，提供食品安全違法犯罪線索。
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舉報線索經(jīng)核查屬實的，按照《杭州市危害食品安全行為舉報獎勵辦法》，按罰沒款比例計算獎勵額，可獎勵500元至30萬元！對案件查處貢獻(xiàn)突出的舉報人，還可以提高獎勵額度，*高可達(dá)50萬元。
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怎么舉報？杭州市食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)和保健食品的投訴舉報，可以撥打“12345”或“12331”食品安全舉報投訴電話。
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其他環(huán)節(jié)的食品安全問題，分別可以向市農(nóng)業(yè)局（電話：12316、市質(zhì)監(jiān)局（電話：12365、市林水局（電話：88394799、市城管委（電話：96310，12319進(jìn)行舉報投訴。
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涉嫌犯罪的還可以撥打110報警電話。
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