2月21日,貴州省 食品藥品監督管理局召開了“2017年全省 食品經營 監管工作會議”。記者從該會議上獲悉,2016年,貴州全省共完成3200批次 餐飲食品 監督 抽檢監測任務,其 中國家總局200批次,省級3000批次,抽檢合格率96%,不合格率4.0%。在抽檢的16個品種中,合格率*低的為 湯圓,合格率僅為60%,且全部為 重金屬污染,安全風險較大;其次依次為生濕面和 發酵面鋁專項。
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據介紹,2016年結合貴州實際,全省食品藥品監管部門深入開展了以“打擊非法添加和濫用食品添加劑”為目標,以鮮肉及肉制品、面制品、火鍋底料等重點品種,以學校及校園周邊、旅游景區、公路服務區、鐵運汽車站、民航周邊、農家樂和游客接待量大的酒店賓館等為重點區域的餐飲服務食品安全專項整治,對監督檢查中發現餐飲服務提供者對食品安全重視不夠、食品安全管理制度不健全、食品處理區管理混亂、加工操作流程不規范、未嚴格執行索證索票查驗記錄制度等問題,立即提出整改意見并反饋給當地政府和相關部門。
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同時,為配合做好“食之放心”專項行動,嚴厲打擊非法添加“罌粟殼、蘇丹紅、檸檬黃、孔雀石綠”等非食用物質違法犯罪行為,針對“一非兩超”(非法添加非食用物質、超范圍超限量使用添加劑問題,貴州省食藥監局部署抽檢餐飲服務環節食品10000批次,檢出不合格樣品26批次,不合格率為2.6%,其中共檢出非法添加非食用物質9批次。為此,貴州省局將對涉及的市(州、縣的后處置工作列入2017年重點案件予以督辦。
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此外,貴州省各級食品藥品監管部門加強全省農村自辦宴席的食品安全監督指導,共統計農村集體聚餐75034次,申報備案70633次,申報備案率94%。去年全年,無農村集體聚餐食品安全事故報告。
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據貴州省食品藥品監督管理局巡視員陸蓉介紹,2017年貴州省局將把食品安全示范創建工作作為深化食品藥品監管體制改革的重點,全面推動貴州貴陽市、貴州六盤水市和貴州畢節市試點開展食品安全示范城市的創建。同時,要求各地要將學校校園及周邊地區作為日常檢查、隨機檢查和飛行檢查等重點地區和單位,落實學校幼兒園主體責任和部門監管責任。
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陸蓉表示,本年度對貴州全省持證餐飲服務單位(不含新辦證3個月以內的餐飲服務單位量化分級管理動態等級評定工作全覆蓋,確保持證餐飲服務單位量化分級管理達到96%以上;利用各種信息平臺強化餐飲服務食品安全量化等級結果信息公示,加大對量化分級宣傳力度,實現消費者的知情權和參與權,著力于餐飲消費者關注量化等級,主動尋找“笑臉餐廳”就餐。
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