魚類因“年年有余”的好兆頭,總是年夜飯上的常客。 ?
在挑選時,活魚因味道更鮮美而備受消費者喜愛。然而,這些看起來活蹦亂跳的魚卻有可能被添了有毒的 孔雀石綠……
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1月22日,記者從省 食藥監局獲悉,在近期的 食品安全 抽檢中,有17批次 食品檢驗不合格。其中,有7批次均為魚類孔雀石綠項目超標。
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7批次不合格魚類分別來自長沙沃爾瑪雨花亭分店、長沙五一社區生鮮水產區、長沙楊家山森發農貿市場、長沙楊家山生鮮超市、長沙赤新路集貿市場、益陽沃爾瑪桃花侖西路店6個超市及農貿市場。其中,沃爾瑪長沙雨花亭分店銷售的冰鮮海鱸魚(海水魚檢出孔雀石綠項目超標,益陽沃爾瑪桃花侖西路店銷售的活黃骨魚檢出孔雀石綠項目超標,其他4個農貿市場均為黃鴨叫檢出孔雀石綠項目超標。
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據了解,孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。養殖戶常用它來預防魚類的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等,為了讓鱗受損的魚延長生命,在運輸和銷售過程中,都有可能使用到孔雀石綠。
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值得注意的是,孔雀石綠進入魚體內,不容易清除。如果吃了含孔雀石綠的魚,會危害人體健康,甚至有致畸、致癌風險。孔雀石綠也因此被農業部列為水產行業的禁藥。
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此外,此次公布的不合格 食品中還包括6批次饅頭食品添加劑超標、1批次火鍋底料那可丁項目超標、1批次消毒餐具大腸菌群項目超標、2批次面包酸價項目超標。
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目前,省食藥監局均在**時間通知長沙、湘潭、常德、張家界、益陽、湘西自治州等市州食品藥品監管部門按照《中華人民共和國 食品安全法》的規定,責令生產經營企業及時采取停止銷售、召回不合格產品等措施,徹查問題原因,全面整改,并對相關企業依法進行調查處理。
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提醒
如何辨別是否加了孔雀石綠?
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湖南省胸科醫院營養科張勝康碩士表示,**看魚鰭。沒有添加孔雀石綠的魚,魚鰭根部一般是肉色,有的微微泛紅,感覺色澤自然,用手打開魚鰭會自然回縮;而用孔雀石綠浸泡或處理過的魚,魚鰭根部會呈現藍綠色,用手一掐還能看到綠色,魚鰭被打開后,回縮顯得有些生硬。
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其次,看魚鰓。一般來說,魚鰓是鮮紅色,且不會附有臟物。用過藥的魚鰓因失血過多而發白,或因出血而帶有瘀血、呈紫紅色。
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*后,看魚身。孔雀石綠具有高殘留的特性,用過孔雀石綠的魚身表面呈淺藍色。如果孔雀石綠溶液濃度較大,甚至會呈青草綠色。此外,使用孔雀石綠的魚,濃度低時,魚身會產生過多的黏液;濃度過高時,保護膜被藥物破壞,黏液從體表脫落,鱗片摸起來會很粗糙、刮手。
相關案例
出售孔雀石綠超標的魚被判刑
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據媒體報道,去年4月至12月,浙江德清縣農業局在禹越鎮沈某承包的魚塘內,多次檢測發現其養殖的黃顙魚中孔雀石綠含量超標。經審訊,沈某對于向魚塘內添加禁藥孔雀石綠的犯罪事實供認不諱。12月底,沈某因在養殖黃顙魚的過程中,非法使用孔雀石綠被刑拘。
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此外,2012年4月,廣州荔灣黃沙水產市場有部分門店所銷售的鱖魚、烏鱧被檢測出含有孔雀石綠、隱色孔雀石綠。共有11名經營者被追究刑事責任,荔灣法院以銷售有毒、有害食品罪,分別判處11名經營者有期徒刑1年4個月到1年7個月不等。
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根據《中華人民共和國刑法》,在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的,或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的,處5年以下有期徒刑,并處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的,處5年以上10年以下有期徒刑,并處罰金。