? ? 春節期間家庭聚會,一些家長都會讓孩子喝上一瓶標注****的 果汁,但多數家長對“****果汁”的概念并非真正了解。
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? ? 在近日召開的“2016年 食品安全 熱點科學解讀媒體溝通會”上,“****果汁 配料中發現 純凈水”再次引發熱議。 中國農業大學教授胡小松解讀稱, 包裝配料中含有純凈水,表明該產品屬于復原類果汁,“ 消費者應正確理解”。
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? ? 應正確理解“****果汁”
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? ? 去年7月,羊城晚報報道有消費者在購買標稱“****純果汁”時發現其配料表中含有純凈水,對此現象表示不滿,認為這是商家故意炒作的一種概念。由此,有關“****純果汁”的話題引起人們的關注和熱議,并因此成為2016年食品安全一大熱點。
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? ? 溝通會上,胡小松表示,國家標準中,未有“必須標注復原果汁”或“復原果汁不能標注****含量”的規定。
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? ? 《食品安全國家標準, 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011中要求,應在食品標簽的醒目位置,清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。胡小松稱,****果汁產品在包裝上向消費者明示產品配料中含有純凈水,表明該產品屬于復原類果汁。在產品名稱前面標注****,目的是如實告知消費者內容物的果汁濃度。
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? ? 產品名稱易誤導消費者
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? ? 實際上,“****果汁”有兩種理解,一種是用水果鮮榨的沒有任何添加物的純果汁,另一種則是用濃縮果汁復原而成。從字面上看,很多消費者會將“****果汁”理解為前者。實際上商家所宣稱的“****純果汁”是“濃縮還原果汁”,即用水果濃縮汁和水為配料制成的復原果汁。
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? ? 據中國飲料工業協會相關人員介紹,在濃縮果汁中加入濃縮時失去的等量的水還原成的產品,實質上等同為水果原汁,行業內通稱為“****果汁”。
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? ? 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴記者,這樣的濃縮還原果汁其實和以奶粉為原料加工還原的液態奶類似,容易對消費者產生誤導。
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? ? 胡小松建議,行業應加強監管,企業更應自律,保證“****果汁”復原成原果汁濃度,及時進行科普宣傳,讓消費者正確了解果汁的標簽標識,使其指導日常膳食的合理選擇和搭配。
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? ? 他強調,果汁中原果汁含量國家標準亟待制定,避免某些企業生產與其標稱果汁含量不相符的果汁飲品。加強果汁摻假工作的科學研究,構建果汁鑒別體系和標準。
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