花49塊錢，可以不 限量地吃遍 烤肉店里的所以菜品，湖南長沙的一家漢麗軒自助烤肉店，49元無限量吃 牛肉、 鮑魚，這樣便宜的 價(jià)格讓 餐廳里座無虛席。牛肉和鮑魚的市場價(jià)格是多少，想必我們都知道，那么為什么這家烤肉店會(huì)如此便宜呢？
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湖南長沙：記者臥底一個(gè)月 揭秘鴨肉變“牛肉”
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帶著疑問，記者在店里展開了為期一個(gè)月的暗訪調(diào)查，揭開了“價(jià)格如此便宜”背后隱藏的秘密。
1?湖南長沙：自助烤肉店內(nèi)49元不限量享受牛肉鮑魚
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在長沙市文軒路的這家漢麗軒自助烤肉店里，顧客只需花費(fèi)49元就可以進(jìn)入店內(nèi)隨便吃，餐臺(tái)上擺放著牛肉、羊肉等多種菜品，牛肉通常是客人的**。
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記者：這個(gè)是什么肉啊？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：這是牛肉。
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記者：這個(gè)是牛肉嗎？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：嗯對。
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記者：哇，牛肉好貴的呢，你這真是牛肉嗎？ 我吃一斤你不會(huì)虧嗎？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：不虧，只要你吃得下。
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除了牛肉、羊肉，餐臺(tái)上還有一些海鮮。
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：這個(gè)是鮑魚片。
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記者：這里面有鮑魚嗎？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：有呢。
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記者：真有啊？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：你去吃一下試試味。
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記者：你們這個(gè)門票也就49塊錢，你又給牛肉，又給鮑魚，你店子還是蠻牛。
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：你吃了這次下次還來。
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49塊錢，可以吃牛肉和鮑魚，而且還不限量，聽起來真是很劃算。不過，記者在漢麗軒自助烤肉店調(diào)查一個(gè)月后發(fā)現(xiàn)了驚人的秘密。
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：這是鴨大胸。
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記者：鴨大胸是吧？鴨大胸就說成牛肉。別人看不出來嗎？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：看不出來。
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記者：有沒有顧客反映啊，這是假牛肉？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：給客人說這是牛肉，他們看不出來。
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2
不限量供應(yīng)牛肉竟是鴨肉造 記者實(shí)錄造假過程
原來，這家漢麗軒烤肉店里的牛肉，竟是用鴨胸肉冒充的。那么鴨胸肉是怎么變成“牛肉”的呢？記者在這家烤肉店后廚進(jìn)行了暗訪。一位工作人員把鴨胸肉放入絞肉機(jī)中，打成條狀，再把一些紅色醬料摻進(jìn)去進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后，鴨胸肉搖身變成了“牛肉”。在制作牛肉過程中，掉在地上的鴨肉條、兩三天前剩下來的碎鴨肉也都摻入到這堆原料當(dāng)中。
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：這個(gè)鴨肉都發(fā)黑了這個(gè)，是鴨肉。自助餐里面喊是牛肉，你這樣一攪拌顏色越來越重了。
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記者：但是前**剩下的還是有點(diǎn)發(fā)黑啊，能吃嗎阿姨？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：這吃得完。
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在這家烤肉店，記者多次目睹了工作人員把已經(jīng)發(fā)黑的鴨肉制作成假牛肉。那么，食客們能否吃出這些牛肉并非真牛肉呢？
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記者：這個(gè)是牛肉嗎？
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漢麗軒烤肉店工作人員：嗯牛肉。
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記者：這是什么？
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漢麗軒烤肉店工作人員：牛肉。我說那里有牛肉，他就拿了那個(gè)牛肉吃了。
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記者：他也沒吃出來？
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漢麗軒烤肉店工作人員：肯定不，當(dāng)然吃不出來。他們?nèi)齻€(gè)人都沒吃出來，肯定吃不出來，吃出來就不行了。
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3
記者質(zhì)疑“假牛肉” 員工解釋“吃糧食的牛”
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工作人員聲稱食客們**分不出來牛肉的真假，記者在這里暗訪期間，也確實(shí)沒有消費(fèi)者就牛肉的真假提出過質(zhì)疑。那么面對記者“假牛肉”的質(zhì)疑，工作人員是怎么回答的呢？
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記者：這個(gè)沒有那個(gè)牛肉味道啊？我吃著也沒有那個(gè)牛肉味，牛肉根本不是這樣的。
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漢麗軒烤肉店工作人員：這不是牛肉 一吃就知道，因?yàn)樗f，吃糧食啊，他說這是吃糧食的牛。
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工作人員竟把鴨肉稱為“吃糧食的牛”，這樣的解釋真是令人啼笑皆非。
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那么，工作人員自己會(huì)吃這些所謂的“牛肉”嗎？
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記者：像你做這個(gè)如果自助餐，你會(huì)去吃嗎？
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漢麗軒烤肉店工作人員：我不吃， 我不吃這個(gè)呢，自己搞的就不想吃呢。
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4
烤肉店宣稱“鮑魚” 竟是“仿冒”
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記者在“漢麗軒”自助烤肉店暗訪期間發(fā)現(xiàn)，這家烤肉店不僅把鴨胸肉冒充成牛肉，而餐臺(tái)上的鮑魚也不是真正的鮑魚。
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漢麗軒烤肉店工作人員：這個(gè)是鮑魚片。
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記者：但是里面含有鮑魚嗎？哎呀，百分之多少嘍。
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漢麗軒烤肉店工作人員：百分之多少就是里面肯定是有鮑魚，就是把鮑魚剁碎放進(jìn)去。
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而記者在漢麗軒烤肉店的倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)，所謂的“鮑魚”是仿鮑魚，包裝袋配料顯示，這種仿鮑魚是用魚肉、豬肉、雞肉、再添加各種食品添加劑、香精制作而成。
湖南長沙：“口水肉”重上餐桌
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記者暗訪湖南長沙漢麗軒自助烤肉店期間，不僅發(fā)現(xiàn)該餐廳用鴨肉制作成假牛肉、把“仿鮑魚”當(dāng)成真鮑魚。而且更為惡劣的是，他們竟然在宣稱“剩菜不回收”的同時(shí)，把顧客吃剩的“口水肉”重新端上餐桌。
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記者在漢麗軒自助烤肉店用餐時(shí)，被告知飯桌菜品一律不回收使用，還需要交納10元押金，為的就是防止客人浪費(fèi)。
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記者：如果我這個(gè)肉沒有吃完，你們會(huì)回收不回收呀？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：不回收，沒有啊，我們不可能回收啊。
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記者：這都是放心肉啊。
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：是的是的。
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記者：你交10塊錢押金。
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：浪費(fèi)就是沒有押金的？
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記者：是的。
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央視曝光漢麗軒：牛肉鮑魚全造假 還有更惡心的
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那么，這家店里究竟是否存在“回收肉”呢？記者暗訪期間看到了這樣一幕。
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：美女這是你吃剩下的。
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顧客：他們說不喜歡吃。
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記者：剛才那個(gè)美女拿過來的是幾個(gè)啊？是什么肉，知道不？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：烏雞肉，還有一個(gè)肉是什么肉啊，還有一個(gè)肥牛，還有一個(gè)美洲肉卷。
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記者：我們這里不是不讓回收嗎？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：不回收的。
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記者：那剛才怎么放進(jìn)去了？
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：她退起來的，那沒辦法不。
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接下來又發(fā)生了讓記者更為驚訝的一幕，一位工作人員要求，把前**晚上客人吃剩下的“口水肉”重新擺放到柜臺(tái)中供客人挑選。
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漢麗軒自助烤肉店工作人員：**桌那個(gè)加濕柜上面去搬嘍，有肉是吧，好多，你把它拿過來嘍。
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記者發(fā)現(xiàn)，這些肉并沒有經(jīng)過任何冷凍，經(jīng)過一晚上的放置，肉品有些發(fā)黑。
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《中華人民共和國 食品安全法》明確規(guī)定，禁止使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。
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店內(nèi)宣稱“為保證菜品質(zhì)量，凡是飯桌菜品一律不回收使用”。可真實(shí)作法卻是把好看的肉卷放上面，“口水肉”放下面。
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稽查專案組成立 涉事烤肉店被查封
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目前，針對記者曝光的長沙市這家漢麗軒烤肉店的食品安全問題，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局表示，已經(jīng)成立稽查專案組，經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)該店確實(shí)存在鴨肉冒充牛肉等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場對漢麗軒烤肉店進(jìn)行查封，并立案進(jìn)行深入調(diào)查。
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漢麗軒不止一次被曝造假
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其實(shí)漢麗軒自助烤肉店被曝光已經(jīng)不是一次了，2014年3月，北京漢麗軒中關(guān)村店就被曝“回桌菜”，客人吃剩的肉類、熟食、點(diǎn)心等菜品會(huì)直接回桌再利用。員工爆料鴨子肉加香精就變成牛羊肉。
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4個(gè)月之后，就是2014年7月，北京漢麗軒昌平店發(fā)現(xiàn)同樣的問題。烤肉剩菜二次加工后回流餐桌，成了名副其實(shí)的“口水肉”，我們看到長沙漢麗軒的做法和北京漢麗軒如出一轍。
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曾經(jīng)不止一次被曝光的漢麗軒如今為何再次成為新聞熱點(diǎn)？制假造假為何屢禁不止？我們來看看我國對于制假造假的法律規(guī)定。
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我國刑法第140條生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，規(guī)定：生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，銷售金額5萬元以上20萬以下的，處以兩年以下有期徒刑或者拘役，并處銷售金額50%以上兩倍以下罰金。
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然而北京漢麗軒被曝光后，僅僅是被停業(yè)整頓，在媒體的報(bào)道中，沒有看到任何相關(guān)部門的處罰措施。既然法律有明文規(guī)定，那么漢麗軒屢屢被曝光后為什么依然制假造假？
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是商家的商業(yè)道德意識(shí)和法律意識(shí)淡漠？是消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)比較淡薄？還是相關(guān)部門缺乏監(jiān)管，或者監(jiān)管不到位？有關(guān)這一事件我們還將持續(xù)關(guān)注。
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