生物工作技術(shù)研究中心主任劉振民對(duì)白皮書進(jìn)行了系統(tǒng)解讀。 ?
劉振民表示,基于對(duì)社會(huì)價(jià)值和工匠精神的深刻理解,2015年5月,光明乳業(yè)將企業(yè)愿景升級(jí)為“讓更多人感受美味和健康的快樂(lè)”。光明乳業(yè)以增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)為中心,推行關(guān)注消費(fèi)者體驗(yàn)的改善項(xiàng)目,建立了專業(yè)的隊(duì)伍,從便于攜帶到口味更佳等方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面改善,以品質(zhì)促品牌,追求零缺陷。光明乳業(yè)于2016年起應(yīng)用*新的信息技術(shù),整合各個(gè)業(yè)務(wù)模塊的系統(tǒng),形成了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的追溯體系,用二維碼技術(shù)對(duì)數(shù)據(jù)“孤島”進(jìn)行串聯(lián),實(shí)現(xiàn)了源地可追溯,責(zé)任可追溯。2016年,光明乳業(yè)榮獲了年度消費(fèi)者*喜愛(ài)品牌中國(guó)年會(huì)科技創(chuàng)新企業(yè)、第十屆中國(guó)上市公司價(jià)值百?gòu)?qiáng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
?
劉振民說(shuō),2016年是 食品安全法規(guī)出臺(tái)*密集的一年,光明乳業(yè)系統(tǒng)梳理了法律法規(guī)的要求,持之以恒開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別、評(píng)估、監(jiān)控和預(yù)防的體系,全線上線APP系統(tǒng),不定期組織新法、新規(guī)、新標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)測(cè)評(píng)。同時(shí),光明乳業(yè)與各單位簽訂了食品安全的責(zé)任書,細(xì)化和分解目標(biāo),落實(shí)到基層。
?
在標(biāo)準(zhǔn)方面,光明乳業(yè)對(duì)標(biāo)世界上的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行全過(guò)程的融合,并對(duì)照歐盟標(biāo)準(zhǔn),持續(xù)升級(jí)了內(nèi)控產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
?
在檢測(cè)方面,光明乳業(yè)對(duì)原料、包材、半成品、設(shè)備及工器具、人員衛(wèi)生、試驗(yàn)生產(chǎn)的用水等進(jìn)行精確的控制,通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)信息的收集和分析,*大限度地保障產(chǎn)品的安全。
?
在研發(fā)上,創(chuàng)新一直是光明乳業(yè)前行的基因。2016年,光明乳業(yè)研發(fā)出的一批新技術(shù)、新產(chǎn)品進(jìn)一步塑造了科技形象,推動(dòng)品牌定位高端市場(chǎng)。如乳業(yè)生物基礎(chǔ)國(guó)家生物試驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)的牛類芽孢桿菌模式菌株,結(jié)合中國(guó)的傳統(tǒng)紅曲,發(fā)明了紅曲干酪,這些科研探索為光明乳業(yè)乃至行業(yè)的發(fā)展提供持續(xù)的發(fā)展動(dòng)力。
?
2016年5月,公司總裁率隊(duì)與國(guó)際科研機(jī)構(gòu)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。2016年10月19日,乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室第二屆學(xué)術(shù)委員會(huì)**次會(huì)議成功召開(kāi)。2016年建立光明乳業(yè)京南大學(xué)創(chuàng)新合作實(shí)驗(yàn)室,會(huì)聚全球的創(chuàng)新資源,帶領(lǐng)消費(fèi)者**的體驗(yàn)。
?
光明乳業(yè)通過(guò)“6大升級(jí)”打造優(yōu)質(zhì)奶源。生鮮乳****來(lái)自于審核合格的規(guī)模化、良種化、健康化的牧場(chǎng)。傳承60多年的奶牛養(yǎng)殖技術(shù),2015年成乳牛平均單產(chǎn)達(dá)到10.44噸,首次超過(guò)美國(guó)10.39噸的平均水平。
?
在供應(yīng)商上,光明乳業(yè)將供應(yīng)商分為ABC三級(jí),建立了嚴(yán)格的遴選程序和支撐的管理制度,從源頭進(jìn)行把控,結(jié)合自檢保證采購(gòu)的指令。
?
在生產(chǎn)環(huán)節(jié),光明乳業(yè)建立了完整的體制保證管理體系,升級(jí)了標(biāo)準(zhǔn)。如在物流方面,不斷加強(qiáng)信息化、數(shù)據(jù)化的建設(shè),先后引入先進(jìn)的WMS倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)、TMS運(yùn)輸管理系統(tǒng)、TPS揀貨系統(tǒng),確保全過(guò)程的冷鏈控制。
?
在社會(huì)責(zé)任上,光明乳業(yè)一直以實(shí)際行動(dòng)努力回饋社會(huì)。比如,“綠色戰(zhàn)略”作為光明乳業(yè)多年來(lái)所堅(jiān)持的戰(zhàn)略之一,是光明乳業(yè)踐行低碳發(fā)展的重要舉措,引入光伏發(fā)電、分布式能源、重點(diǎn)加強(qiáng)綠色牧場(chǎng)的建設(shè)。
?
劉振民表示,全球奶業(yè)的發(fā)展前景廣闊,“十三五”規(guī)劃建議提出了“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”五大發(fā)展理念。科技創(chuàng)新重大突破是產(chǎn)業(yè)化和競(jìng)爭(zhēng)的賽場(chǎng)發(fā)生轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵,光明乳業(yè)將主動(dòng)對(duì)接“互聯(lián)網(wǎng)+大力”推進(jìn)現(xiàn)代乳業(yè)建設(shè),不斷加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)乳品工廠的建設(shè)。
?
劉振民同時(shí)表示,光明乳業(yè)深知食品安全工作對(duì)技術(shù)和管理的要求嚴(yán)格,是每家企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本。未來(lái),光明乳業(yè)將力求精確把零缺陷植入光明乳業(yè)3.5萬(wàn)名員工的行動(dòng)中,讓更多人感受美味和健康快樂(lè)。