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南京:黑作坊產(chǎn)的素雞千張流向馬路菜場

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 豆制品是老百姓的家常菜,因其口感好、食用方便、 價格低廉,深受廣大 消費者的喜愛。然而12月15日,有媒體報道稱,南京大廠丁家山路有一個已經(jīng)停產(chǎn)的老廠區(qū),里面藏著兩家生產(chǎn)豆制品的 小作坊,無生產(chǎn)資質(zhì),生產(chǎn)環(huán)境令人作嘔,但生產(chǎn)出來的產(chǎn)品竟送到南京夫子廟的批發(fā)市場向外出售。

? ? 檢查未發(fā)現(xiàn)黑作坊產(chǎn)品
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? ? 針對這一食品安全問題,秦淮區(qū)委區(qū)政府高度重視,主要領導批示徹查。秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局當天下午迅速布置在全區(qū)市場內(nèi)開展豆制品專項檢查,采取地毯式摸排的方式,通過核查主體資格、產(chǎn)品來源以及索票索證、進貨查驗制度的落實情況,逐戶進行查驗。
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? ? 專項檢查以夫子廟周邊為輻射點,向全區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場以及周邊豆制品經(jīng)營戶擴散,市場監(jiān)管科、夫子廟市場監(jiān)管分局對夫子廟周邊的餐飲經(jīng)營戶以及農(nóng)貿(mào)市場進行了清查。與此同時,各市場監(jiān)管分局也組織精干力量,對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場及豆制品經(jīng)營戶開展逐戶檢查。
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? ? 12月15日至17日,秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局共出動59人次,檢查27家農(nóng)貿(mào)市場及周邊74家豆制品經(jīng)營戶,以及15家夫子廟景區(qū)周邊餐飲戶。經(jīng)查,89家經(jīng)營戶中,86家豆制品經(jīng)營戶和餐飲經(jīng)營戶證照齊全,進貨臺賬完備,另有3家證照正在辦理中,但進貨臺賬顯示產(chǎn)品來源為正規(guī)渠道。
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? ? 檢查還發(fā)現(xiàn),秦淮區(qū)大部分豆制品經(jīng)營戶的產(chǎn)品多來自南京果果食品有限公司、江蘇澄和豆制品食品有限公司、揚州祖名豆制品有限公司、上海清美綠色食品有限公司等企業(yè),未發(fā)現(xiàn)來自媒體曝光的黑作坊產(chǎn)品。
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? ? 成品“千張”“素雞”流向馬路菜場
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? ? 那么媒體反映的黑作坊的產(chǎn)品流向何處?為了進一步摸清被曝光的黑作坊豆制品黑作坊源頭生產(chǎn)銷售情況,12月17日,秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局由分管副局長帶隊,在六合區(qū)市場監(jiān)督管理局、大廠街道食安辦的配合下,前往丁家山路進行了實地調(diào)查。
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? ? 經(jīng)查,媒體曝光的兩家小作坊中有一家已關門停業(yè),未見當事人;另有一家停業(yè)整改,業(yè)主張某現(xiàn)場提供了《營業(yè)執(zhí)照》和人員健康證,現(xiàn)因環(huán)保等問題暫未領取“小作坊登記備案證”。雖然生產(chǎn)環(huán)境相對較差,但銷路還挺好。執(zhí)法人員了解到,該處兩家小作坊主要生產(chǎn)“千張”和“素雞”兩種豆制品,生產(chǎn)的豆制品主要通過南京夜間馬路菜市場進行銷售,無固定銷售區(qū)域,一般為現(xiàn)金交易且不開具銷售票據(jù)。
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? ? 提醒

? ? 遠離馬路市場
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? ? 截至目前,聯(lián)合調(diào)查情況顯示,在秦淮區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場以及夫子廟景區(qū)周邊的餐飲經(jīng)營戶中沒有發(fā)現(xiàn)“黑作坊”豆制品。而小作坊主所稱的馬路菜市場已經(jīng)成為阻礙經(jīng)濟及城市建設持續(xù)健康發(fā)展的毒瘤和社會頑疾。馬路菜市場銷售的食品很多來源不明,基本上沒有規(guī)范的食品進貨渠道,只求價格低廉,食品“賣相”好,很少有攤主在乎食品安全,主動索證索票,查驗合法證照,而且也沒有專門的駐場食品安全機構按必要程序?qū)λ凼称愤M行檢測,對消費者的健康和生命安全都是一個*大隱患。同時,由于其中的經(jīng)營者流動性大,這些無固定經(jīng)營場所的經(jīng)營戶除了食材等原料外,用油、調(diào)料等也很少有進貨臺賬,此外,小販的健康問題、加工環(huán)境和過程都成為食品安全隱患,一旦發(fā)生食品安全事故,受害者的合理賠償也根本沒有保障。
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? ? 臨近年關,食品安全問題顯得更加重要,秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民:在選購豆制品等二次加工食材的時候,盡量選擇正規(guī)經(jīng)營、有攤位有執(zhí)照的經(jīng)營戶以及一些生產(chǎn)規(guī)模比較大、口碑較好的品牌,一旦發(fā)生食品問題,將很快能通過進貨渠道找到問題所在。經(jīng)營戶也要嚴格履行食品安全**責任人的要求。
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