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臨安市多措并舉構(gòu)建校園食品安全網(wǎng)

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　 學(xué)校 食品安全一直是食品安全 管理的重中之重。近年來，臨安市市場 監(jiān)管局認真貫徹 食品安全法，結(jié)合實際想方設(shè)法、創(chuàng)新舉措，扎實開展“千萬學(xué)生 飲食放心工程”，構(gòu)建起校園食品安全網(wǎng)，切實保障學(xué)生飲食安全。截至今年9月份，全市共有學(xué)校、 幼兒園 食堂174家，其中大 中小學(xué)校78家，幼兒園96家。學(xué)校全部實施食品安全責任險，中小學(xué)校全部實施 食材 統(tǒng)一配送，學(xué)校量化等級A、B級率為96%，學(xué)校陽光 廚房實施率90%。
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　　鞏固食材保障網(wǎng)。2013年始，臨安市就開始探索品牌超市進校園和食材統(tǒng)一配送，現(xiàn)已全面實施品牌超市供零食，集中配送到食堂。目前，公立學(xué)校、幼兒園已全部由三大食材配送企業(yè)統(tǒng)一配送，并從監(jiān)管上，對集中配送企業(yè)加強了準入考察，期間考核，不定期檢查、抽檢，校方亦不定期對農(nóng)殘等再進行抽樣檢測，強化配送企業(yè)食品安全主體責任，確保其做到食材安全新鮮，溯源清楚，材料齊全，檢測到位，配送鏈清晰。其余民辦幼兒園和餐飲管理公司托管的學(xué)校食材供應(yīng)方面在堅持定點協(xié)議采購的基礎(chǔ)上，亦逐步納入統(tǒng)一配送鏈。
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　　夯實多層監(jiān)管網(wǎng)。食安監(jiān)管責任網(wǎng)既是主要監(jiān)管力量、專業(yè)支撐，又與食安辦一起更是起到中樞作用。在打基礎(chǔ)工作中，提前介入服務(wù)，開展食堂設(shè)計、圖審、施工建議和完善設(shè)施、提升基礎(chǔ)上全程提供技術(shù)支撐。在日常監(jiān)管中，每年組織開學(xué)初慣例性全覆蓋、全項目檢查，開學(xué)后不定期組織社會共治式檢查，不斷報道學(xué)校食品安全狀況，學(xué)期末通報階段性學(xué)校食品安全狀況給主管部門，共商升級改造計劃，并在假期跟進升級改造進程。同時，抓好學(xué)校周邊的食品安全檢查，并以食品抽夯實食品安全。
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　　強化科普宣傳網(wǎng)。臨安市市場監(jiān)管局通過和校長、管理員、從業(yè)人員、家長等多層次的培訓(xùn)會以及微信群、QQ群、公眾號的信息發(fā)布或互動交流等加強基礎(chǔ)規(guī)范，反面預(yù)警，標桿引導(dǎo)，動員提升等。教育局通過外出觀學(xué)，內(nèi)部通報以及學(xué)生食品安全講座或網(wǎng)絡(luò)學(xué)習等前引后推達成促規(guī)范，助提升。學(xué)校著重加強內(nèi)部員工培訓(xùn)，教會新員工，培養(yǎng)老員工，推動做細做實；開展家長講座，檢查人員講座等力促倒逼機制。餐飲管理公司著力加強餐飲食品安全企業(yè)文化建設(shè)，打造健康食堂、文化食堂，設(shè)立食品安全科普宣傳欄。
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　　編織社會共治網(wǎng)。科所隊、鎮(zhèn)街和村社、教育、城管、食品安全監(jiān)督協(xié)會、餐飲協(xié)會、媒體、人大代表、社區(qū)群眾以及膳委會、家委會、學(xué)生會等形成多方合力。充分用好“陽光廚房”，讓更多的家長和學(xué)生通過“陽光廚房”來關(guān)注后廚，關(guān)注自身飲食質(zhì)量。學(xué)校內(nèi)部按月組織膳委會、家委會和學(xué)生會代表開展食堂食品安全抽查。
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　　筑牢保險后盾網(wǎng)。2014年該市試行學(xué)校食品安全責任險，近年均已實現(xiàn)全覆蓋，對學(xué)校、幼兒園和食材配送單位實施食品安全責任保險。并通過制度建設(shè)，將食品安全責任險與食品安全管理成效掛鉤，實施費率浮動制，探索實施量化等級與保費反變化捆綁制，在堅固食品安全后盾的同時，督促做好食品安全前罩。
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　　通過多年來的協(xié)同共治，近年來該市未發(fā)生學(xué)校食品安全事故，無食品安全刑事犯罪。今年學(xué)校內(nèi)部食品安全抽檢合格率****。新增學(xué)校、幼兒園陽光廚房36家，其中民辦幼兒園19家；新增A級食堂4家，新增實施色標管理40家。學(xué)生飲食安全得到進一步鞏固。
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