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濟(jì)南這些名牌面點被查出事 桃李面包周村燒餅上榜

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  魯網(wǎng)11月24日訊 昨天,濟(jì)南市 食藥監(jiān)局公布對部分濟(jì)南 糕點企業(yè)評價結(jié)果,你們家常見常吃的“ 桃李”“周村 燒餅”“達(dá)利 食品”“綠航食品”“野風(fēng)酥食品”“康達(dá)食品”“民康食品”等**糕點,都有問題!
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  濟(jì)南桃李面包有限公司
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  他們提供的微生物監(jiān)控程序中只檢測了菌落總數(shù),而沒有大腸菌群。
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  生產(chǎn)線上使用的烘焙脫模油和多個盛放水、植物油的噴壺沒有任何標(biāo)識。
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  雖然已是知名企業(yè),但檢查人員發(fā)現(xiàn),該公司出廠檢驗報告中大腸菌群的標(biāo)準(zhǔn)限值使用錯誤,報告顯示為n=5,c=2,m=104,M=105;實際標(biāo)準(zhǔn)限值則應(yīng)該是n=5,c=2,m=10,M=102。

  山東周村燒餅有限公司
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  濟(jì)南分公司在工廠環(huán)境,原輔料、包材、化學(xué)品控制,出廠檢測方面有不合格的地方。
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  檢查人員發(fā)現(xiàn),該公司加工工作臺上有多個酒精噴壺沒有標(biāo)識,加工車間內(nèi)多個盛成品的周轉(zhuǎn)箱放置在地上。
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  同時,實驗室內(nèi)一瓶白色粉末試劑沒有任何標(biāo)簽標(biāo)識。
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  此外,每批次產(chǎn)品留樣數(shù)量太少,僅有30g左右,還不夠一次型式檢測所需要的量。
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  濟(jì)南達(dá)利食品有限公司
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  工廠環(huán)境,原輔料、包材、化學(xué)品控制,過程質(zhì)量控制有不合格的情況。
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  檢察人員看見,該廠車間內(nèi)隨處可見的粘蠅紙缺少檢查、更換記錄。
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  生產(chǎn)車間及生產(chǎn)線上多個盛放酒精的噴壺沒有任何標(biāo)識 。
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  原輔料配制間內(nèi)多處已開封的食品添加劑沒有任何標(biāo)識。
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  章丘市康達(dá)食品有限公司
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  車間內(nèi)多處排風(fēng)口沒設(shè)置防護(hù)設(shè)施,易有蟲害侵入。
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  車間內(nèi)有一瓶噴壺酒精未標(biāo)識,無法提供微生物監(jiān)控程序和記錄,無法提供碳酸氫鈉的使用記錄,無法提供原輔料、包材的驗收標(biāo)準(zhǔn)和廠檢報告。

  山東綠航食品有限公司
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  營業(yè)執(zhí)照中不包含糕點產(chǎn)品生產(chǎn),屬于超出合法范圍。
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  并且沒建立*基本的索證索票管理制度,檢查人員抽查該企業(yè)9月19日入庫的黃奶油,食品原材料入庫記錄中沒有填寫原材料的生產(chǎn)日期,無法提供對應(yīng)批次的產(chǎn)品檢驗報告、合格證。
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  原料庫內(nèi)一筐雞蛋沒有任何標(biāo)識,無法確定原料的保存時間,也無法做到先進(jìn)先出。該公司有微生物監(jiān)控程序,但是卻無法提供微生物檢測記錄。

  濟(jì)南民康食品有限公司
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  檢查人員發(fā)現(xiàn),該公司的生產(chǎn)車間、包裝間入口處沒有洗手液和手部消毒液。
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  包裝車間更衣室內(nèi)也沒有紫外線燈或其他消毒設(shè)施,以及更衣柜。
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  冷卻間內(nèi)存放的饅頭未作防塵、防蠅遮蓋。
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  內(nèi)包材間內(nèi)存放的包裝袋未良好防護(hù)。車間內(nèi)一個照明燈未防護(hù)。
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  車間內(nèi)發(fā)現(xiàn)一處直接對外的孔洞,是設(shè)備排水管出口。(出口沒有及時封堵或防護(hù),容易出現(xiàn)蟲鼠害。
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  老面醒發(fā)室內(nèi)還有一個篩子破損。酸度計、天平等多種檢驗設(shè)備檢定證書已過期。化驗室內(nèi)存放的一盒革蘭氏染色液試劑盒也已過期。

  濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司
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  原料驗收記錄信息不齊全,缺少到貨產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,保質(zhì)期等關(guān)鍵信息,無法做到原輔料準(zhǔn)確追溯。
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  車間清洗消毒記錄消毒時間填寫錯誤,審核當(dāng)天是2016年10月20日,但卻消毒記錄卻寫著16.11.19。
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  該公司的成品庫內(nèi)一處燈管裸露。此外,該公司產(chǎn)品留樣管理制度不規(guī)范,無留樣數(shù)量和留樣保留時間等規(guī)定。
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  留樣記錄沒有留樣保留時間、處理時間。
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  近期去超市買糕點,千萬留好神!
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