食品伙伴網訊 11月9日,云南省 食品藥品監督管理局發布《 2016年第38期食品安全監督抽檢信息公告》,其中通報了7批次 糕點不合格。
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據了解本次 抽檢產品為糕點、飲料等。抽檢按照 食品安全標準及產品明示標準和指標進行檢驗。完成樣品檢驗150批次,公告抽檢合格樣品129批次、抽檢不合格樣品21批次,其中糕點不合格7批次,菌落總數、防腐劑超標為主要原因。如下:
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祥云縣鮮陽食品有限公司生產的漢堡(規格120g/袋 生產日期2016/7/27、奶香包(規格120克/袋 生產日期2016/7/27,檢出菌落總數超標。
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云南昆冠食品有限公司生產的云南昆冠牌白糖月餅(規格100g/個 生產日期2016/8/7,檢出菌落總數超標。
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云南江川縣天久食品廠生產的牛虎銅案牌三香大蕎餅(月餅(規格500g/個 生產日期2016/8/11,檢出菌落總數超標。
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云南會澤進成食品有限責任公司生產的精澤牌花生綠豆糕(規格250克/盒 生產日期2016/7/17,檢出菌落總數超標和不得檢出的檸檬黃。
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新都區斑竹園鎮佳宇食品廠生產的紅雨燕飛牌歐堡歐式蛋糕(規格168g/袋 生產日期2016/4/27,檢出防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和為1.8。
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西安市安吉食品有限公司生產的安蘭牌黃金酥(規格220克/袋 生產日期2016/3/7,檢出菌落總數超標。
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小知識
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菌落總數是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能原因:一是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。二是產品的加工原料、包材受污染,生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染,或是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。
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防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。按照標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014規定,同一功能的防腐劑在混合使用時,各自用量占其*大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標,反映出企業可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。
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檸檬黃是水溶性偶氮類人工著色劑,主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014規定,糕點中不允許使用檸檬黃。據悉,人如果長期或一次性大量食用檸檬黃含量超標的食品,可能會引起過敏、腹瀉等癥狀,當攝入量過大,超過肝臟負荷時,會在體內蓄積,對腎臟、肝臟產生一定傷害。
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對上述企業抽檢中發現的不合格產品,企業所在地食品藥品監管部門按照《中華人民共和國 食品安全法》等規定,責令生產經營企業對不合格產品及時采取下架、召回等措施,并進一步查明不合格產品的批次、數量和成因,制定整改措施。
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