食品伙伴網訊 從2016年9月22日起， 糕點、 面包， 淀粉制品， 味精等這些 食品安全國家標準正式實施。
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《GB7099-2015食品安全國家標準 糕點、面包》
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我國《 GB7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》，于9月22日正式實施。 本標準代替《 GB 7099-2003 糕點、面包衛生標準》。
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與舊標準相比，新國標除在適用范圍、術語和定義方面進行修改外，重點對糕點、面包的理化指標及微生物限量做了修改。在污染物限量方面，由原來的標準內訂立修改為按照GB2762執行，對比之下，新標準取消了總砷的限量要求；在真菌毒素方面，取消了原標準中對于黃曲霉毒素B1的限量要求；在理化指標方面，明確了酸價和過氧化值指標僅適用于配料中添加油脂的產品，針對性更強，更加科學。微生物指標中的菌落總數以及大腸菌群的采樣方式修改為三級采樣，限量要求不再區分冷加工和熱加工，且明確了菌落總數和大腸菌群的要求不適用于限制現售的產品，以及含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品，霉菌不適用于添加了霉菌成熟干酪的產品，更加完善。致病菌限量按照GB29921執行。
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《GB 2713-2015食品安全國家標準 淀粉制品》
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我國《 GB 2713-2015 食品安全國家標準 淀粉制品》于9月22日正式實施，本標準替代了《 GB 2713-2003 淀粉制品衛生標準》。
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與舊標準相比之下，除在適用范圍、術語和定義方面進行修改外，重點對淀粉制品的理化指標及微生物限量做了修改。其中理化指標由原來的標準內訂立修改為按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880執行，微生物指標中的菌落總數以及大腸菌群的采樣方式修改為三級采樣，致病菌限量按照GB 29921執行。
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《GB 2720-2015 食品安全國家標準 味精》
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我國《 GB 2720-2015食品安全國家標準 味精》于9月22日正式實施，本標準替代了《 GB 2720-2003 味精衛生標準》。
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據了解，新標準在術語及定義方面對味精的定義細化為味精、加鹽味精以及增鮮味精，修改了感官要求，增加了感官檢驗的方法，理化指標由原來標準內訂立修改為按照GB 2762執行，經查詢，與舊標準對比，取消了鋅的檢驗要求。
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以下食品安全國家標準也于9月22日正式實施
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《 GB 17400-2015 食品安全國家標準 方便面》，本標準代替《 GB 17400-2003 方便面衛生標準》。
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《 GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》，本標準代替《 GB 7100-2003 餅干衛生標準》。
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《 GB 2730-2015 食品安全國家標準 腌臘肉制品》，本標準代替《 GB 2730-2005 腌臘肉制品衛生標準》。
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《 GB 2721-2015 食品安全國家標準 食用鹽》，本標準代替《 GB 2721-2003 食用鹽衛生標準 （含第1號修改單》。
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《 GB 2714-2015 食品安全國家標準 醬腌菜》，本標準代替《 GB 2714-2003 醬腌菜衛生標準》。
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《 GB 14967-2015 食品安全國家標準 膠原蛋白腸衣》，本標準代替《 GB 14967-1994 膠原蛋白腸衣衛生標準》，本標準適用于以豬、牛皮真皮層的膠原蛋白纖維為原料，加入輔料，經化學和機械處理制成膠原“團狀物”，再經擠壓、充氣成型、干燥、加熱定型等工藝制作的用于制作中西式香腸的可食用人造腸衣。
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《 GB 4806.2-2015 食品安全國家標準 奶嘴》，本標準代替《 GB 4806.2-1994 橡膠奶嘴衛生標準》， 本標準適用于以天然橡膠、順式 -1,4- 聚異戊二烯橡膠、硅橡膠為主要原料加工制成的奶嘴，不適用于安撫奶嘴。
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《 GB 31604.1-2015 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品遷移試驗通則》，本標準規定了各類食品接觸材料及制品遷移試驗的通用要求。
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