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天津:首個餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)出臺

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  遇到 消費(fèi)者 投訴時 餐廳人員該如何解決?究竟什么樣的 餐飲 服務(wù)才算合格?昨日記者從市餐飲協(xié)會獲悉,本市**餐飲服務(wù) 標(biāo)準(zhǔn)《 天津市餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范要求》出臺。
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  服務(wù)人員嚴(yán)禁佩戴戒指、手鏈等裝飾品,女生頭發(fā)不過肩,淡妝上崗
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  與消費(fèi)者交談時,應(yīng)使用普通話或服務(wù)敬語等,如遇外賓或特殊用餐人群,應(yīng)能用基本英語口語和手語交流
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  打包時服務(wù)人員應(yīng)幫助客人分類包裝好食品,送到客人身旁,同時還要告訴客人分別包裝的食品名稱
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  撤桌時須在該桌客人離開餐廳后撤桌
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  全市餐飲業(yè)近2萬家
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  年營業(yè)額達(dá)670億元
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  從業(yè)人數(shù)有35萬人
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  上菜時服務(wù)員要報菜名,簡單介紹菜肴特色
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  保證響鈴三聲內(nèi)應(yīng)答消費(fèi)者預(yù)約電話,主動向消費(fèi)者說明就餐位置
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  消費(fèi)者在餐廳點餐時,當(dāng)菜品點多了或重復(fù)時,服務(wù)人員要及時提醒
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  上冷菜要在廚房接到訂單后10分鐘之內(nèi),熱菜也要及時上桌并保證溫度
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  西餐上湯時要從客人左側(cè),并且放置在底盤中;上甜點前,所有餐具均須撤除;上菜時每道菜間隔時間不超過5分鐘,出主菜前間隔時間不超過8分鐘
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