征求意見稿》(下簡稱“《意見稿》”近日向社會公開征求意見。市民提出意見建議截止時(shí)間為9月30日。 ?
從2016年起,我市 食品抽檢將在現(xiàn)有的年檢量22萬批次的基礎(chǔ)上,每年逐步增加抽檢品種、抽檢數(shù)量,擴(kuò)大市場覆蓋面;到2019年實(shí)現(xiàn)抽檢品種達(dá)13類183種生鮮蔬菜(水果、6種生鮮肉類、23種水產(chǎn)品、5種糧油等217種食品,年檢量達(dá)40萬批次,抽檢市場將覆蓋全市城鄉(xiāng)市場,建成流通市場食品安全快速檢測體系。
3年后食品年檢量將達(dá)40萬批次
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據(jù)了解,以往檢測食用農(nóng)產(chǎn)品需取樣到室內(nèi)檢測室進(jìn)行,整個(gè)檢測過程要花幾個(gè)小時(shí)才能出結(jié)果。2015年,流通市場食品快檢體系建設(shè)納入惠州市民生實(shí)事項(xiàng)目之一,同年惠州啟動快檢快篩工作。為此,市財(cái)政撥付200萬元資金,以購買服務(wù)的形式,通過公開招標(biāo)委托檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu),對全市縣城以上主要農(nóng)批市場、集貿(mào)市場、超市的食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施快篩快檢。
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在此前對市民開放的一場快檢快篩活動中,東時(shí)記者看到,來自第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢測人員將快檢設(shè)備、工具從實(shí)驗(yàn)室搬離,搬至“食品安全快檢車”,檢測人員開著車來到市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場,對蔬菜、肉類、水果等農(nóng)產(chǎn)品取樣后馬上進(jìn)行快檢,10~15分鐘便能得到檢測結(jié)果。據(jù)檢測人員介紹,快檢的品種以日常消費(fèi)量大的蔬果、肉類、水產(chǎn)品等大宗食用農(nóng)產(chǎn)品為主,兼顧其他食品。重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜、水果農(nóng)藥殘留,各種肉類的瘦肉精、水分,水產(chǎn)品的抗生素等檢測項(xiàng)目。
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昨日,東時(shí)記者采訪了部分市民對于食品快檢的看法,市民們對快檢做法頗為贊賞,認(rèn)為食品快檢覆蓋面應(yīng)更為廣泛。有市民提出,譬如老百姓每天吃的大米、食用油、醬油等都應(yīng)納入快檢范圍。在近日編制的《意見稿》中,對市場食品快檢建設(shè)提出相應(yīng)要求:按照“分步實(shí)施、全面覆蓋”原則,從2016年起,在現(xiàn)有的年檢量22萬批次的基礎(chǔ)上,每年逐步增加抽檢品種、抽檢數(shù)量,擴(kuò)大市場覆蓋面;到2019年實(shí)現(xiàn)抽檢品種達(dá)13類183種生鮮蔬菜(水果、6種生鮮肉類、23種水產(chǎn)品、5種糧油等217種食品,年檢量達(dá)40萬批次,抽檢市場將覆蓋全市城鄉(xiāng)市場,建成流通市場食品安全快速檢測體系。
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將要求餐飲單位“明廚亮灶”
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外出就餐,市民*擔(dān)心的就是食物不新鮮或是廚師制作過程不衛(wèi)生,為了讓市民放心就餐,《意見稿》將對餐飲單位提出“明廚亮灶”要求,譬如引導(dǎo)餐飲單位將傳統(tǒng)的“廚房重地,閑人免進(jìn)”的觀念,向現(xiàn)代先進(jìn)的“明廚亮灶,歡迎監(jiān)督”的管理模式轉(zhuǎn)變,實(shí)施視頻監(jiān)控式或透明式的“明廚亮灶”,將食品安全重點(diǎn)區(qū)域通過直觀形式或視頻展示給消費(fèi)者,使“廚房”成為消費(fèi)者可視、可感、可知的“透明廚房”。這意味著,市民外出就餐時(shí)有望面對面地觀看廚師制作每道美食的過程,共同參與監(jiān)督保證食品安全。
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此外在“十三五”期間,餐飲單位量化分級等級評定和信息公示覆蓋率應(yīng)提升達(dá)到95%以上,學(xué)校食堂量化分級等級評定和信息公示覆蓋率應(yīng)達(dá)到****。
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《意見稿》還明確提出,要建成覆蓋市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街各級食品藥品監(jiān)管部門的系統(tǒng)食品藥品大數(shù)據(jù)監(jiān)管、服務(wù)和決策系統(tǒng),建成覆蓋食品、藥品、保健食品、化妝品、醫(yī)療器械監(jiān)管業(yè)務(wù)的日常檢查、行政執(zhí)法、檢驗(yàn)檢測、應(yīng)急管理、食品藥品溯源、公共服務(wù)的平臺,形成互聯(lián)互通、信息共享的“智慧食藥監(jiān)”系統(tǒng)。
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到“十三五”末期,《意見稿》指出,食品重點(diǎn)監(jiān)管品種可追溯率達(dá)到95%以上,全市各類獲證監(jiān)管對象在“智慧食藥監(jiān)”平臺中建檔率****,建檔的監(jiān)管對象****實(shí)現(xiàn)全面等級管理。
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其他亮點(diǎn)
臨近保質(zhì)期食品將設(shè)專區(qū)
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規(guī)劃:強(qiáng)化食品質(zhì)量銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管,重點(diǎn)檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和標(biāo)簽標(biāo)識等,督促食品經(jīng)營者建立健全臨近保質(zhì)期食品管理制度,引導(dǎo)食品經(jīng)營者對臨近保質(zhì)期食品設(shè)專區(qū)或?qū)9襁M(jìn)行消費(fèi)提示。
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點(diǎn)評:市民張淑嫻說,對臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品設(shè)專區(qū)很便民,以后買東西就更有選擇性,也不用擔(dān)心會誤選到快過期的產(chǎn)品了。
流通藥品納入電子監(jiān)管
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規(guī)劃:加強(qiáng)電子監(jiān)管,將全市市場流通的藥品納入電子監(jiān)管范圍,實(shí)現(xiàn)藥品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)可追溯。
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點(diǎn)評:市民吳女士說,如果以后能用微信“掃一掃”功能對著藥品的條形碼掃描,就能夠知道藥品是哪里產(chǎn)的,經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)到了銷售點(diǎn),整個(gè)藥品是如何來到我手上的一目了然,就可以避免發(fā)生“舊藥換新瓶”的問題了。