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孫保國院士：科學(xué)合理使用食品添加劑有益無

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　9月9日，為傳播正確的食品安全知識(shí)，肅清不實(shí)謠言，由新華網(wǎng) 中國食品辟謠聯(lián)盟與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“ 方便食品辟謠發(fā)布會(huì)”在北京舉行。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國表示，食品添加劑能提升食品質(zhì)量與安全，要正確認(rèn)識(shí)、依法監(jiān)管、科學(xué)發(fā)展食品添加劑。

　　“沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)以及現(xiàn)在美好的生活?！睂O保國說，食品添加劑是人類的偉大發(fā)明，人類使用食品添加劑的歷史悠久，兩千多年以前，河南王發(fā)明了鹵水點(diǎn)豆腐，人們吃了兩千多年。

　　孫保國介紹，有一階段大家對丙烯酰胺特別害怕，說方便面里面有丙烯酰胺，薯?xiàng)l里面有丙烯酰胺，其實(shí)丙烯酰胺沒那么可怕，不會(huì)對人體造成危害。

　　孫保國認(rèn)為，濫用食品添加劑是人的錯(cuò)，不是食品添加劑的錯(cuò)。食品添加劑時(shí)要按照科學(xué)方法使用，不允許超范圍、超量使用。

　　科學(xué)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，2015年中國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營收11.4萬億，餐飲業(yè)3.5萬億多，兩個(gè)加起來接近15萬億，這15萬億的產(chǎn)業(yè)里面，每一個(gè)食品企業(yè)、每一個(gè)餐館都在使用食品添加劑。

　　孫保國表示，使用食品添加劑是改善食品品質(zhì)，保障食品安全、促進(jìn)食品創(chuàng)新的客觀需要，科學(xué)合理使用食品添加劑有益無害。

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