近段時間,氣溫有所降低,不過您在 飲食方面可別掉以輕心,注意食物的 衛生與新鮮,防止“病從口入”。昨日,記者從閩東醫院急診科了解到,近半個月來,該院急診科接診的急性胃腸炎患者數比平時增長了三倍以上。
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胃腸炎患者大幅增加
基本因食物變質引起
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“*近胃腸炎病患大幅增加,一個下半夜就有可能接診十幾例病患。”昨日,閩東醫院急診科主治醫生施建曦告訴記者,近期該院急診科接診的急性胃腸炎患者明顯增長,“比平時增長三倍以上,多的時候**可達到30多例。”
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施醫生表示,急診科近期接診的胃腸炎患者,基本都是因食用受 細菌污染變質的食物引起的,其中不乏多人集體發生胃腸炎的情況。“親朋好友聚餐時,如果桌上有受細菌污染變質的食物,就容易導致集體患上胃腸炎。如上周我值班時,就遇到一例七八人集體患上胃腸炎的情況。”讓這七八個人集體胃腸炎的罪魁禍首,就是當晚他們聚餐時桌上的一道生腌蝦。
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冰箱不是“保險箱”
吃不完的食物冷藏不宜超過**
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“*近氣溫雖然有所降低,但白天高溫仍在30℃以上,而且濕度頗大,在這種情況下細菌非常容易繁殖。”施建曦表示,夏季就算氣溫有所降低,也不要掉以輕心,要注意健康、衛生的飲食,養成良好的飲食習慣。瓜果蔬菜要徹底清洗,熟食和生食分開處理、存放。
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有的人習慣把吃不完的食物放進冰箱后,存放多日后再吃,這種做法也容易導致胃腸炎。醫生表示冰箱并不是“保險箱”,如果食物一時吃不完,也不能往冰箱一放了之。需用干凈的保鮮盒、保鮮袋或者碗盤上包上一層保鮮膜對食物進行密閉儲存,冷藏時間不宜超過24小時,再次食用前一定要徹底加熱,并確認無變質后再食用。同時,不要忘記定期對冰箱進行清洗消毒。
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“特別是西瓜等新鮮瓜果,切開后就算是放進冰箱冷藏,也不能久放。”施醫生提醒,一方面冷藏的食物本就容易對胃腸造成刺激;另一方面西瓜是高糖分水果,切開后就算放進冰箱也容易滋生細菌。“我們接診的病患中,不少就是因為吃了存放在冰箱里的西瓜而引發胃腸炎的。”
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生腌海鮮和外賣食品
還是少吃為妙
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咱們寧德人愛吃的生腌海鮮,也是胃腸炎的一大元兇。用于制作生腌食品的蝦、蟹等生長環境太臟或污染嚴重,就會包含大量細菌和有害物,特別是一些餐館或大排檔清洗不仔細,消費者食用后就易引起胃腸道不適,而且天氣炎熱時生腌海鮮本身也容易變質。
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此外,年輕人愛叫外賣食品,但外賣食品難“眼見為實”,因此食物生產的衛生條件難以保證。“我們前兩天接診的一名急性胃腸炎患者,就是因其點的外賣食品中,炸雞變質引發的。”施醫生提醒,除了路邊攤和衛生狀況不好的小餐館要盡量避免,外賣食品也要少吃為妙。
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急性胃腸炎護理注意事項
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急性胃腸炎患者應臥床休息,注意保暖。急性期患者常有嘔吐、腹瀉等癥狀,失水較多,因此需補充液體,可供給鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質食物,酌情多飲開水、淡鹽水。為避免胃腸道發酵、脹氣,急性期應忌食牛肉等易產氣食物,并盡量減少蔗糖的攝入。應注意飲食衛生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉,含纖維素較多的蔬菜、水果,食物和調味品等。
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