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北京構建“從田間到餐桌”全過程食品安全體系

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　新華網 北京7月29日電 7月29日，北京市政府新聞辦和北京市科委聯合舉辦《北京技術創新行動計劃（2014-2017年》之“首都 食品質量安全保障”專項系列成果發布會。
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　　據悉，“首都食品質量安全保障”專項重點實施四項任務：食用農產品生產基地安全保障、食品生產加工質量安全保障、食品物流質量安全保障和食品質量安全檢測監控。計劃到2017年，進一步提升食品生產加工及食品質量安全檢測監控水平，實現肉蛋奶等重點產業食品安全全程可追溯。
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　　北京市科委張虹委員指出，專項實施兩年來，初步構建了“從田間到餐桌”的全過程的食品安全科技支撐體系，提升了首都食品質量安全保障水平。
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　　目前，北京市建立農產品標準化生產基地1473家，開發新型高效生物農藥、生物肥料、生物獸藥、生物疫苗等安全投入品新產品55余種，推動畝均化肥施用量降低30%，實現生物農藥替代率達到25%，北京農資主渠道供應實現****安全。
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　　據北京市農業局農產品質量安全處處長陳連武介紹，北京市已打造出一批農業標準化基地，同時大力實施無公害農產品、綠色食品、有機農產品的認證和推廣工作。年底，菜籃子產品認證覆蓋率將達45%以上。
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　　在食品生產加工質量安全保障環節，開發新技術、新工藝31項，推動實現80%以上規模農產品加工企業通過ISO、HACCP體系認證。其中，北京三元食品建立了我國**母乳喂養母嬰營養隊列，填補我國母乳喂養母嬰營養隊列研究空白；北京二商集團形成了具有完全自主知識產權的發酵肉制品現代化加工技術與裝備體系。
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　　在食品物流質量安全保障環節，北京市重點在新發地、順鑫石門等批發市場、規模社區等集成應用了30項安全生產、綠色防控、物流監控、產品追溯等配套技術，初步實現肉制品、乳制品等食品的信息可追溯。
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　　在食品質量安全檢測監控環節，北京市初步建設了食品中風險危害物質篩查譜庫，以及食品安全檢測裝備研發與協同應用、食品安全檢測與防控技術研發和食品安全智慧監管信息化三大平臺，為有毒有害物、非法添加物檢測和食品真偽鑒別分析提供技術支撐。
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　　科技對于支撐食品安全監管同樣重要。北京市食品藥品監督管理局科技和標準處處長顧群介紹說，北京市通過科技創新，搭建了多品種、全方位、高效率的食品安全檢測平臺，完善了北京市食品安全監管和監控網絡體系，同時創新北京市監管監控檢測協同機制，在京津冀一體化大背景下，推動檢驗結果共認和共建食品安全風險防控體系。
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　　張虹委員表示，“十三五”時期，北京市科委將加強食品安全協同創新、科技**和產業示范，著力提升首都食品安全科技支撐水平，著力促進食品安全產業鏈做大做強。
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