? ? 近日,衡陽縣一村民從山上采摘野生 毒蘑菇導致一家5人 中毒,衡陽市疾控專家趕赴患者老家采集該野生毒 蘑菇,經(jīng)省專家鑒定為劇毒類灰花紋鵝膏,患者如不及時治療可危及生命。市疾控專家透露,近期,衡陽市已連續(xù)報告兩起采摘和食用有毒野生蘑菇而發(fā)生中毒住院治療 事件。
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據(jù)悉,今年以來,湖南省一些地區(qū)出現(xiàn)十多起采食野生毒 蘑菇中毒事件。據(jù)湖南省疾病預防控制中心透露,2015年湖南省因毒蘑菇導致的中毒事件數(shù)、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)*多,分別占到食物中毒總人數(shù)的57.77%、28.26%、84.62%,且基本發(fā)生在農(nóng)村家庭用餐中,給患者及其家庭帶來重大的經(jīng)濟損失和痛苦。毒蘑菇中毒已經(jīng)成為食物中毒事件中導致死亡的*主要因素。
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衡陽市疾控專家介紹,毒蘑菇中毒事件以夏秋季節(jié)為主,中毒原因主要為家庭采食。野生蘑菇中存在多種有毒品種,毒性成分復雜。食用野生毒蘑菇中毒后,中毒者表現(xiàn)各異,病死率高,且沒有特效療法。預防野生毒蘑菇中毒的根本辦法就是不采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇習俗的地區(qū),消費者切勿采集未食用過或不認識的野生蘑菇。目前鑒別野生蘑菇?jīng)]有簡單易行的方法,民間流傳的一些識別方法往往并不可靠。
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衡陽市疾控專家對記者說,根據(jù)傳統(tǒng)的個別簡單方法和特定經(jīng)驗來識別不同地方復雜多樣的毒菌和食用菌是造成誤食中毒的原因之一。在蘑菇中毒的事件中,部分受害者就是由于相信了一些不科學的“毒蘑菇識別方法”。目前民間流傳的許多“識別毒蘑菇的方法”都是不可靠的。
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錯誤說法1:“顏色鮮艷的,或外觀好看的蘑菇有毒”。這“鮮艷”和“好看”本身就沒有具體**的標準。事實上色彩不艷、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等卻*毒。毒蠅傘很漂亮,不少蘑菇藝術品都是以它為原型創(chuàng)作的,它的確有毒;但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏,卻是**的食用菌。
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錯誤說法2:“不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒”。實際上,**毒菌—豹斑毒傘卻常常被蛞蝓攝食,不少有毒種類可以生蛆。
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錯誤說法3:“與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后變黑色的有毒”。這種錯誤流傳甚廣,實際上蘑菇毒素不會與銀器發(fā)生反應,這實為臆測的謬傳。
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錯誤說法4:“受傷變色、流汁液者有毒”。其實這并不**,像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色,卻是味道鮮美的食用菌。
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錯誤說法5:“菌蓋上有疣、柄上有環(huán)和具菌托的有毒”。雖然這類菌有毒種類的比例較大,但也并非**如此。許多毒菌并無獨特的特征,如,外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。
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衡陽市疾控專家提醒:在購買蘑菇等食品時,應到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場采購,不在散商游販處隨意購買,并保存好購物憑證。同時,要提高野蘑菇的鑒別能力,不隨意采摘野蘑菇,尤其是不采購、制作和食用沒吃過或不認識的野蘑菇。對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者加工、經(jīng)營野生蘑菇時,要確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。當誤食了毒蘑菇后,應及早治療,否則會引起嚴重的后果。另外,接收病人進行治療的單位應當及時向當?shù)厥乘幈O(jiān)部門和衛(wèi)生行政部門報告。(衡陽新聞網(wǎng)記者盧幼蓮 通訊員 劉曉雁
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