? ? 核心提示|6月29日下午，記者跟隨鄭州市食藥監、執法局、辦事處等部門組成的聯合執法組，突擊 檢查中原區一處 豆制品 小作坊聚集區，關閉4家 衛生條件不達標小作坊。
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? ? 鄭州市食藥監局食品生產監管處處長劉麗表示，鄭州市食藥監局早在6月初就下發通知，對鄭州市及周邊展開拉網式排查，在檢查中發現存在食品安全違法行為的，依法予以取締，確保市民吃上放心食品。
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? ? 行動|30多名執法人員突襲豆制品作坊
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? ? 6月29日，本報報道了河南部分豆制品生產市場的亂象，“舌尖上的安全”再次引起社會關注。
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? ? 鄭州市中原區食藥監局稽查大隊長馮超告訴記者，很多小作坊生產的食品安全令人擔憂，食藥監部門監督檢查從沒有停止過。此次媒體曝光后，鄭州市食藥監局和中原區政府高度重視，立即抽調30余人組成聯合執法小組，對豆制品作坊依法查處。
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? ? 29日下午4時許，由鄭州市食藥監局、中原區食藥監局、中原區執法局、秦嶺辦事處組成的聯合執法組，趕赴秦嶺路與棉紡路附近隴海鐵路南側的一條破舊街巷，這條街巷有不少豆制品小作坊，每天成千上萬斤的豆制品就是從這里運出去，*終流向市民餐桌。
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? ? 就在執法人員來到一處大門緊閉的院落時，院內機器轟鳴。透過大門縫隙，可以看到工人正在忙碌，但是敲門始終無人應答，大門里側僅用一根鐵絲纏繞，用力一推大門便打開了，對于執法人員的到來，工人們略顯緊張，但并沒有停止手中活。
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? ? 現場|10多個工人光著膀子忙于生產
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? ? 記者現場看到，這是一處破舊的兩層四合院，院子正中間是一個用磚砌的池子，里邊堆放著豆腐渣。西側一樓房間內，堆放著幾十袋豆子。正對著大門的北屋一樓是個生產車間，門口堆放著兩個品牌的添加劑，一種是凝固劑，一種是食用純堿。兩種添加劑都明確標明“怕曬、怕潮”，但是這幾十袋添加劑直接堆放在潮濕的地上。在一處過道里，沿墻根搭建幾根竹竿，上邊搭滿了豆腐皮。
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? ? 記者站在門口明顯感覺到屋內熱浪往外涌，生產車間內，溫度非常高，記者進入屋內不到3分鐘便滿頭大汗。屋內10多名工人光著膀子正在機器的轟鳴聲中忙于生產，一名工人正在將生產出的豆腐皮一塊塊疊好，額頭的汗珠子直接掉落在豆腐皮上，他隨即抬起左手將額頭汗擦拭，然后繼續整理豆腐皮。
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? ? 屋內，多臺生產豆腐皮的機器銹跡斑斑。“這些豆腐皮和不明液體我們要提取化驗。”執法人員告訴記者。
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? ? 工人|地攤吃的豆腐皮很多產自小作坊
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? ? 現場，工人稱他們只是干活的，具體情況不清楚，老板不在。由于找不到老板，執法人員便將生產車間查封。執法人員檢查發現，院子其實不止這一家作坊，東邊側門打開，也是一個豆腐皮作坊，四五名工人也在忙于生產，這個作坊衛生環境同樣令人擔憂。
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? ? 除了東側這家作坊外，南側二樓是一家生產千張的作坊，就在執法人員進入院子時工人們已經離去。記者跟隨執法人員上到二樓，擺放整齊的模具里的千張還沒有成型，這家作坊衛生條件相對其它兩家好一點，按照執法人員說法“仍不達標”。
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? ? 記者和一名工人聊天時獲悉，這三處作坊每天生產好幾千斤豆制品，銷路根本不是問題。有的直接上門取貨，有的是送到小飯館、工地飯堂等，還有的送到菜市場、路邊小店，然后再賣給市民。
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? ? “在地攤上吃的豆腐皮都是我們做的”，一名工人對記者說。
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? ? 處理|4家問題豆制品作坊被查封
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? ? 在距離此作坊一公里之外的另一處作坊，執法人員趕到時已人去屋空，但是作坊內留下大量豆制品半成品。“這里是一個制造臭豆腐的作坊，根據檢查情況初查，衛生根本不達標。”執法人員說。
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? ? 記者看到，作坊內有成箱子的一次性紙碗，標注有某品牌字樣。在墻上的一塊黑板上，標注有“豐樂”136，威尼134，優勝324等，執法人員告訴記者，這是送貨地和送貨量，由此可以推斷豆制品是送到這些地方。執法人員將生產磨具等工具暫扣，同時生產車間被查封。
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? ? 馮超告訴記者，這四家作坊衛生不達標，安全狀況令人擔憂，必須予以關停。目前這些作坊的老板都無法找到，現在只能將部分生產設備暫扣，同時將生產車間查封，然后通過辦事處找到房東，再通過房東找到老板讓其到食藥監部門接受處理。同時，聯系相關部門采取斷水、斷電、斷氣的方式，從根本上截斷生產鏈條，倒逼其停業關門。
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? ? 說法|鄭州市開展小作坊專項整治行動
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? ? 鄭州市食藥監局食品生產監管處處長劉麗告訴記者，對于小作坊監督檢查，鄭州市食藥監局就沒有停止過。早在6月初，鄭州市就印發了《關于對食品生產加工小作坊開展監督檢查的通知》，全面部署對全市食品加工小作坊進行檢查。
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? ? 劉麗說，鄭州市食藥監局組織了全市縣鄉兩級食品藥品監管機構，對全市食品生產加工小作坊進行排查梳理，準確掌握食品生產加工小作坊生產、管理情況。
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? ? 劉麗表示，抽檢是食藥監部門監管一項措施，下一步要加強抽查，要求縣區局制定監督抽檢計劃，在對本轄區內的食品生產加工小作坊實施監督抽檢，將小作坊列入年度監督抽檢計劃，將納入監管范圍的小作坊抽檢全覆蓋，不斷提升小作坊保障食品安全能力，確保食品生產加工小作坊生產安全。
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