新華網(wǎng) 北京6月27日電（記者婁奕娟為積*響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，提高公眾科學(xué)素養(yǎng)，全國(guó) 食品 安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之2016 中國(guó)食品辟謠論壇于6月27日在北京舉辦，來(lái)自政府 監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、 科普專(zhuān)家、法律界等近200多人濟(jì)濟(jì)一堂，共同探討探討謠言傳播路徑和 處理機(jī)制，引導(dǎo)公眾走出 食品安全認(rèn)知誤區(qū)。
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正確傳遞信息才能抵御謠言
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國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司司長(zhǎng)顏江瑛表示，謠言治理，一項(xiàng)重要工作就是打擊謠言。她舉例說(shuō)，今年浙江溫州發(fā)現(xiàn)“豬肉鉤蟲(chóng)”謠言，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)堅(jiān)決不放棄對(duì)散布謠言網(wǎng)站、自媒體的舉報(bào)，與公安、網(wǎng)信辦等部門(mén)攜手治理，*后散布謠言者被行政拘留七天。
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“拿起法律的武器非常重要，然而更重要的是碰到謠言主動(dòng)出擊，進(jìn)行辟謠，把科學(xué)的東西傳播給大家。”顏江瑛表示，面對(duì)信息傳播中紛繁復(fù)雜的食品安全知識(shí)，預(yù)防在前做科普，正確地傳遞信息才能抵御謠言。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局加大監(jiān)管信息的發(fā)布力度，除了每周發(fā)布一次的食品抽檢信息，科普知識(shí)的發(fā)布都會(huì)配合著風(fēng)險(xiǎn)解讀，傳遞科學(xué)知識(shí)。
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中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員邱寶昌認(rèn)為，今年食品安全周的主題為“尚德守法 共治共享食品安全”。在全社會(huì)弘揚(yáng)“尚德守法”，除了繼續(xù)完善相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)治理，還可以用公益訴訟來(lái)保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，同時(shí)建立誠(chéng)信征信管理，將失信者納入信用黑名單；“共治共享食品安全”需要社會(huì)共治，集聚社會(huì)團(tuán)體、專(zhuān)家和媒體的力量，增強(qiáng)百姓對(duì)食品安全的信心。
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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成謠言重災(zāi)區(qū)
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對(duì)于目前食品謠言的現(xiàn)狀，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任顧寶根深有感觸：“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平越來(lái)越高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作越來(lái)越有力，質(zhì)量安全應(yīng)該是越來(lái)越能夠得到保障，然而，百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全的信心好像沒(méi)有提高，這形成了反差。”
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據(jù)顧寶根介紹，通過(guò)總結(jié)，謠言主要有以下幾類(lèi)：**屬于胡編亂造型，捏造事實(shí)，無(wú)中生有，比如“黃瓜使用避孕藥能夠引起兒童性早熟”；第二類(lèi)為夸大事實(shí)型，比如去年傳出使用乙草胺的消息后，“草莓含乙草胺致癌”等有關(guān)草莓謠言很多，；第三類(lèi)是偷換概念型，比如*近微信上面流傳的“怎樣才能拯救浸泡在農(nóng)藥里的東西”；更多的謠言屬于第四類(lèi)無(wú)知猜測(cè)型，比如“甲醛浸泡蒜苔”“蘋(píng)果打蠟”等。
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食品謠言*大受害者是被誤導(dǎo)的消費(fèi)者，可為什么科學(xué)上都已經(jīng)有定論的、甚至農(nóng)業(yè)人員看來(lái)已經(jīng)是常識(shí)的問(wèn)題，消費(fèi)者所知甚少呢？顧寶根認(rèn)為，造成這一問(wèn)題的原因有三：一是辟謠信息發(fā)布不及時(shí)，二是科普工作缺乏系統(tǒng)性、前瞻性，三是科普和辟謠知識(shí)的發(fā)布渠道和傳播范圍有限。
應(yīng)對(duì)謠言在“破” 更重在“立”
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康師傅中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)賈先德表示，食品謠言之所以受人關(guān)注，是因?yàn)槭称钒踩c每個(gè)人相關(guān)，熱度高，謠言引爆的“燃點(diǎn)”低。對(duì)于傳謠者和造謠者的處理需要區(qū)分對(duì)待。傳謠者或是被誤導(dǎo)，或是不具備相關(guān)知識(shí)，或是無(wú)意轉(zhuǎn)發(fā)，對(duì)于傳謠者，科普優(yōu)先。對(duì)于造謠者則不能在道德層面去約束，而應(yīng)運(yùn)用法律武器。尤其在食品產(chǎn)業(yè)中，部分企業(yè)散布的一個(gè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的謠言，破壞了公平的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，影響了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，事關(guān)國(guó)計(jì)民生，不能姑息。
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賈先德認(rèn)為，破除謠言，不能僅靠“破”，更重在“立 ”，不能僅在謠言出來(lái)后忙著辟謠，而是需要在謠言之前做好科普工作，讓各行各業(yè)的人們都有所了解，面對(duì)謠言即可及時(shí)處理。
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可口可樂(lè)大中華區(qū)事件處理及危機(jī)管理總監(jiān)熊永剛認(rèn)為，不造謠是一條底線(xiàn)，不輕信謠言、不傳謠是自律，權(quán)威辟謠是一個(gè)有效保障。針對(duì)造謠者和惡意者，提高其違法成本，加大執(zhí)行力度，企業(yè)或者利益受到傷害的相關(guān)各方只要條件允許，就應(yīng)勇敢拿起法律武器，重點(diǎn)不是追究多少損失，重要的是樹(shù)社會(huì)正氣；針對(duì)大眾的，多做科普，目的是讓大家不輕信謠言，不傳播謠言。
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“食品謠言的具體性質(zhì)非常復(fù)雜，只有權(quán)威辟謠，才能*大化傳播正能量。辟謠的權(quán)威性包括傳播渠道要權(quán)威，也包括內(nèi)容和主體的權(quán)威性。”熊永剛建議，包括政府、企業(yè)、網(wǎng)警、消協(xié)等在內(nèi)的所有利益相關(guān)方，應(yīng)建立起一個(gè)常態(tài)的監(jiān)測(cè)、舉報(bào)、舉證、辟謠、查處機(jī)制，讓謠言無(wú)所遁形。
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自證清白 企業(yè)需建快速反應(yīng)機(jī)制
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除了消費(fèi)者科學(xué)知識(shí)不足導(dǎo)致的認(rèn)知誤區(qū)和正確信息未能及時(shí)傳播等原因，食品安全謠言部分源于商業(yè)利益的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)此，賈先德表示，食品產(chǎn)業(yè)的工作者從事的是一個(gè)良心的事業(yè)，打造一個(gè)好的消費(fèi)環(huán)境，讓每一個(gè)工作者能夠安安心心創(chuàng)新研發(fā)，提供好的產(chǎn)品，呈現(xiàn)給所有的消費(fèi)者，而不是每天東奔西跑，忙著辟謠。
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“不可否認(rèn)，部分謠言來(lái)自于同業(yè)的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，比如直銷(xiāo)行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員有一些不規(guī)范的說(shuō)法，出現(xiàn)了一些不規(guī)范的信息的生產(chǎn)和傳播。” 安利（中國(guó)日用品有限公司公共事務(wù)總監(jiān)王汝華表示，目前在同業(yè)行業(yè)里已經(jīng)建立一個(gè)應(yīng)對(duì)謠言的聯(lián)盟，形成了一套解決機(jī)制，同時(shí)企業(yè)也開(kāi)始運(yùn)用一些行政和法律的手段去打擊謠言，比如今年安利起訴了4個(gè)傳謠的公眾號(hào)，索賠一塊錢(qián)，目的是通過(guò)判例明確謠言，要求對(duì)方做道歉、刪除等等一些輔助措施。
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王汝華表示，要想打敗謠言，*重要的要企業(yè)打鐵還需自身硬，視質(zhì)量安全為生命。只有全行業(yè)從自身做起，真正地解決食品安全問(wèn)題，去除公眾的憂(yōu)慮，人們的不安全感才會(huì)消失，眾多網(wǎng)絡(luò)謠言也就不攻自破。
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針對(duì)企業(yè)**時(shí)間自證清白很難的困境，王汝華說(shuō)，在應(yīng)對(duì)食品謠言上，企業(yè)需有一套科學(xué)的快速反應(yīng)機(jī)制，包括全網(wǎng)的時(shí)時(shí)監(jiān)控、搜索體系等。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)建立一套應(yīng)對(duì)謠言的內(nèi)部管理機(jī)制，做好信息檔案的留存工作，以應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。如數(shù)年前針對(duì)“轉(zhuǎn)基因蛋白粉”的謠言，企業(yè)**時(shí)間找出大豆來(lái)源的非轉(zhuǎn)基因證明認(rèn)證的，才能**時(shí)間做出反應(yīng)，向公眾自證清白。
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