? ? 涉及全市3900多家小作坊和數(shù)萬家攤販
? ? 如不登記備案及張掛，將被罰款或取締
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? ? 昨天，全市 食品 安全宣傳周活動正式啟動。記者從啟動儀式上獲悉，7月起，我市開始實施《江蘇省食品小作坊和 食品攤販 管理條例》。日后，全市3900多家食品小作坊和數(shù)萬家食品攤販納入 監(jiān)管范圍，對于他們的監(jiān)管將有法可依。也就是說，如街頭 燒餅攤、老鵝攤等，需備案后在攤位明顯位置張掛食品攤販信息公示卡和從業(yè)人員健康證明，如果不進行相應(yīng)登記備案和按要求張掛，將面臨罰款或者取締的后果。
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? ? 食安新規(guī)
? ? 新條例7月起實施
? ? 路邊攤、小作坊納入監(jiān)管
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? ? 7月1日起，《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》將正式實施。日后，我市所有食品小作坊和食品攤販將納入監(jiān)管范圍，對于他們的監(jiān)管也將有法可依。其中，食品小作坊是指具有固定生產(chǎn)加工場所、生產(chǎn)規(guī)模較小、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)條件簡單，從事散裝或者簡易包裝食品生產(chǎn)加工活動的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，不包括食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者。食品攤販?zhǔn)侵覆辉诠潭ǖ赇亸氖率称蜂N售或者現(xiàn)場制售的食品經(jīng)營者。
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? ? “全市目前有約3900家食品小作坊，以及數(shù)萬個食品攤販。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，食品小作坊和食品攤販一方面在促進就業(yè)、方便生活和繁榮傳統(tǒng)特色小吃等方面發(fā)揮了積*作用，但另一方面由于從業(yè)人員安全意識淡薄、場所設(shè)施設(shè)備簡陋、生產(chǎn)經(jīng)營行為不規(guī)范等原因，難以保證食品安全。而這次的《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》（以下簡稱《條例》于3月30日經(jīng)江蘇省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十二次會議審議通過，將于7月1日起施行，這為規(guī)范食品小作坊和食品攤販監(jiān)管工作提供了法規(guī)依據(jù)。
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? ? 記者探訪
? ? 街頭攤販大多無健康證
? ? 市民擔(dān)憂食品安全存隱患
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? ? 昨天下午，記者在文匯東路看到，揚州大學(xué)荷花池校區(qū)附近有不少街頭攤販，售賣的食品業(yè)種類繁多，有涼皮涼面、鐵板豆腐、中式漢堡，還有現(xiàn)場制作壽司等。而這些小攤前人頭攢動，來往的大學(xué)生消費者很多。
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? ? 在一家涼皮攤前，攤主正忙著拌涼皮，當(dāng)記者詢問他有無健康證時，攤主一開始并沒有說話，在記者的追問下，他才表示沒有，“我又不開店，不需要那個。”當(dāng)記者對食品衛(wèi)生表示擔(dān)憂時，攤主還表示，“我能天天在這里，都固定了，也沒見誰吃壞了，不會有什么問題的。”旁邊山東煎餅的攤主跟記者交流后表示，一般小攤販不會主動辦健康證。她說在外擺攤成本低，“沒那么多手續(xù)，就是有時候執(zhí)法部門不讓擺。”當(dāng)記者走到一旁的壽司攤前，攤主對健康證的事并不回應(yīng)，而是警惕地不搭話。
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? ? 記者隨機詢問了幾位在攤子旁買東西的大學(xué)生，他們表示并沒有在意這些攤販有無健康證等。“對食品安全狀況沒有多了解，反正大家都在這買了吃。”有一位女大學(xué)生則表示，她室友曾在街邊買小吃導(dǎo)致腹瀉。路過的市民則表示，街邊攤販的食品安全的確存在隱患，“有的一邊收錢一邊做餅，手也不洗，看了都覺得不干凈。”希望有關(guān)部門盡早納入監(jiān)管。
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? ? 監(jiān)管措施
? ? 小作坊需登記取得相關(guān)證明
? ? 路邊食攤需懸掛公示卡健康證
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? ? 據(jù)市食藥監(jiān)局梁奇處長介紹，7月起，食品小作坊實行登記管理。“食品小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動，其固定場所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員健康、管理制度等應(yīng)符合規(guī)定要求，并依法取得所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)的《食品小作坊登記證》。”此外，食品小作坊生產(chǎn)加工的食品實行目錄管理。“食品小作坊具體生產(chǎn)加工的食品品種目錄由縣級食品藥品監(jiān)督管理部門結(jié)合本地實際制定，經(jīng)同級人民政府批準(zhǔn)后向社會公布。禁止生產(chǎn)乳制品、罐頭制品、用勾兌工藝生產(chǎn)的酒類、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他**特定人群的主輔食品等。”
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? ? “以后街邊擺攤不再違法，只要進行備案即可。”市食藥監(jiān)局盛軍處長介紹，對于食品攤販，將實行備案管理。“食品攤販從事經(jīng)營活動，應(yīng)在地方政府劃定經(jīng)營區(qū)域、確定經(jīng)營時段內(nèi)，具備與制售食品相應(yīng)的設(shè)備及防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護設(shè)施，從業(yè)人員持有有效健康證，直接接觸食品的容器、工具無毒無害等條件，并經(jīng)所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處備案。禁止經(jīng)營生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕和用勾兌工藝生產(chǎn)的酒類等。”
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? ? 盛軍舉例，比如街邊常見的揚州老鵝攤，相關(guān)部門將進行全程監(jiān)管。不僅生產(chǎn)過程中要建立進貨查驗制度，銷售時也要在攤位明顯位置張掛食品攤販信息公示卡和從業(yè)人員健康證明。
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? ? 處罰規(guī)定
? ? 攤販不備案無健康證將被罰款
? ? 情節(jié)嚴(yán)重者將責(zé)令停業(yè)
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? ? 據(jù)了解，如果食品小作坊未登記取得《食品小作坊登記證》，而從事食品生產(chǎn)加工的，將會被當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)加工的食品，并可沒收用于違法生產(chǎn)加工的工具、設(shè)備、原料等物品。“違法生產(chǎn)加工的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。”
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? ? 而對于食品攤販未張掛食品攤販信息公示卡和從業(yè)人員健康證明的，將由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下的罰款。食品攤販無防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施，從業(yè)人員無有效健康證等不具備備案條件的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)。
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? ? 通訊員 尤峰 記者 王詩韻
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